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重量変化率一覧と、生⇄調理後の換算

調理前の食品を調理したとき、重さが何%になるか。文部科学省が497食品について公表している重量変化率です。調理前と調理後、どちらからでも換算できます。

調理前・調理後の重さを換算

重量変化率は標準的な調理条件での値です。加熱時間や水分量により実際の値は前後します。

調理前 食品名 重量変化率 調理前100gが カロリー 調理前100gあたり
調理前の食品 でん粉めん 乾 ゆで いも及びでん粉類 440% 440 g 83 365
はるさめ 緑豆はるさめ 乾 はるさめ 緑豆はるさめ ゆで いも及びでん粉類 440% 440 g 78 343
こんにゃく 凍みこんにゃく 乾 こんにゃく 凍みこんにゃく ゆで いも及びでん粉類 430% 430 g 42 181
はるさめ 普通はるさめ 乾 はるさめ 普通はるさめ ゆで いも及びでん粉類 410% 410 g 76 312
タピオカパール 乾 タピオカパール ゆで いも及びでん粉類 410% 410 g 61 250
くずきり 乾 くずきり ゆで いも及びでん粉類 250% 250 g 133 332
やつがしら 球茎 生 やつがしら 球茎 水煮 いも及びでん粉類 110% 110 g 92 101
たけのこいも 球茎 生 たけのこいも 球茎 水煮 いも及びでん粉類 100% 100 g 86 86
セレベス 球茎 生 セレベス 球茎 水煮 いも及びでん粉類 100% 100 g 77 77
さつまいも 塊根 皮つき 生 さつまいも 塊根 皮つき 蒸し いも及びでん粉類 99% 99 g 129 128
じゃがいも 塊茎 皮つき 生 じゃがいも 塊茎 皮つき 電子レンジ調理 いも及びでん粉類 99% 99 g 78 77
むらさきいも 塊根 皮なし 生 むらさきいも 塊根 皮なし 蒸し いも及びでん粉類 99% 99 g 122 121
さつまいも 塊根 皮つき 生 さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら いも及びでん粉類 98% 98 g 205 201
さつまいも 塊根 皮なし 生 さつまいも 塊根 皮なし 蒸し いも及びでん粉類 98% 98 g 131 128
アメリカほどいも 塊根 生 アメリカほどいも 塊根 ゆで いも及びでん粉類 98% 98 g 144 141
じゃがいも 塊茎 皮なし 生 じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮 いも及びでん粉類 97% 97 g 71 69
みずいも 球茎 生 みずいも 球茎 水煮 いも及びでん粉類 97% 97 g 101 98
さといも 球茎 生 さといも 球茎 水煮 いも及びでん粉類 95% 95 g 52 49
ヤーコン 塊根 生 ヤーコン 塊根 水煮 いも及びでん粉類 94% 94 g 42 39
じゃがいも 塊茎 皮なし 生 じゃがいも 塊茎 皮なし 蒸し いも及びでん粉類 93% 93 g 76 71
じゃがいも 塊茎 皮なし 生 じゃがいも 塊茎 皮なし 電子レンジ調理 いも及びでん粉類 93% 93 g 78 73
きくいも 塊茎 生 きくいも 塊茎 水煮 いも及びでん粉類 92% 92 g 51 47
ながいも ながいも 塊根 生 ながいも ながいも 塊根 水煮 いも及びでん粉類 81% 81 g 58 47
調理前の食品 じゃがいも 塊茎 皮つき フライドポテト （生を揚げたもの） いも及びでん粉類 71% 71 g 153 109
調理前の食品 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （生を揚げたもの） いも及びでん粉類 71% 71 g 159 113
調理前の食品 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （市販冷凍食品を揚げたもの） いも及びでん粉類 52% 52 g 229 119
しいたけ 乾しいたけ 乾 しいたけ 乾しいたけ ゆで きのこ類 570% 570 g 40 228
調理前の食品 あらげきくらげ ゆで きのこ類 490% 490 g 38 186
調理前の食品 あらげきくらげ 油いため きのこ類 290% 290 g 110 319
ぶなしめじ 生 ぶなしめじ 天ぷら きのこ類 191% 191 g 248 474
しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生 しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら きのこ類 150% 150 g 201 302
しいたけ 生しいたけ 原木栽培 生 しいたけ 生しいたけ 原木栽培 ゆで きのこ類 110% 110 g 27 30
しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生 しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 ゆで きのこ類 110% 110 g 22 24
なめこ 株採り 生 なめこ 株採り ゆで きのこ類 100% 100 g 22 22
ひらたけ 生 ひらたけ ゆで きのこ類 94% 94 g 33 31
しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生 しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いため きのこ類 92% 92 g 65 60
えのきたけ 生 えのきたけ 油いため きのこ類 90% 90 g 71 64
ぶなしめじ 生 ぶなしめじ 油いため きのこ類 90% 90 g 65 58
エリンギ 生 エリンギ 油いため きのこ類 89% 89 g 69 61
ぶなしめじ 生 ぶなしめじ ゆで きのこ類 88% 88 g 22 19
えのきたけ 生 えのきたけ ゆで きのこ類 86% 86 g 34 29
調理前の食品 まいたけ ゆで きのこ類 86% 86 g 27 23
しいたけ 生しいたけ 原木栽培 生 しいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いため きのこ類 84% 84 g 84 71
マッシュルーム 生 マッシュルーム 油いため きのこ類 79% 79 g 57 45
はたけしめじ 生 はたけしめじ ゆで きのこ類 77% 77 g 25 19
エリンギ 生 エリンギ ゆで きのこ類 76% 76 g 32 24
調理前の食品 まいたけ 油いため きのこ類 73% 73 g 67 49
ほんしめじ 生 ほんしめじ ゆで きのこ類 69% 69 g 26 18
マッシュルーム 生 マッシュルーム ゆで きのこ類 69% 69 g 20 14
エリンギ 生 エリンギ 焼き きのこ類 65% 65 g 41 27
ぶなしめじ 生 ぶなしめじ 素揚げ きのこ類 63% 63 g 168 106
調理前の食品 鶏卵 たまご豆腐 卵類 99% 99 g 76 75
鶏卵 全卵 生 鶏卵 全卵 いり 卵類 95% 95 g 190 180
鶏卵 全卵 生 鶏卵 全卵 ポーチドエッグ 卵類 95% 95 g 145 138
鶏卵 全卵 生 鶏卵 全卵 素揚げ 卵類 88% 88 g 321 282
調理前の食品 鶏卵 たまご焼 だし巻きたまご 卵類 86% 86 g 123 106
鶏卵 全卵 生 鶏卵 全卵 目玉焼き 卵類 86% 86 g 205 176
調理前の食品 鶏卵 たまご焼 厚焼きたまご 卵類 80% 80 g 146 117
パインアップル 生 パインアップル 焼き 果実類 72% 72 g 74 53
りんご 皮つき 生 りんご 皮つき 焼き 果実類 67% 67 g 86 58
はす 成熟 乾 はす 成熟 ゆで 種実類 230% 230 g 118 271
ぎんなん 生 ぎんなん ゆで 種実類 99% 99 g 169 167
日本ぐり 生 日本ぐり ゆで 種実類 97% 97 g 152 147
調理前の食品 アーモンド いり 無塩 種実類 96% 96 g 608 584
とうびし 生 とうびし ゆで 種実類 89% 89 g 120 107
調理前の食品 こめ 水稲全かゆ 七分つき米 穀類 500% 500 g 68 340
調理前の食品 こめ 水稲全かゆ 半つき米 穀類 500% 500 g 65 325
調理前の食品 こめ 水稲全かゆ 玄米 穀類 500% 500 g 64 320
調理前の食品 こめ 水稲全かゆ 精白米 穀類 500% 500 g 65 325
こむぎ 手延そうめん・手延ひやむぎ 乾 こむぎ 手延そうめん・手延ひやむぎ ゆで 穀類 290% 290 g 119 345
おおむぎ 押麦 乾 おおむぎ 押麦 めし 穀類 280% 280 g 118 330
こむぎ そうめん・ひやむぎ 乾 こむぎ そうめん・ひやむぎ ゆで 穀類 270% 270 g 114 308
おおむぎ 大麦めん 乾 おおむぎ 大麦めん ゆで 穀類 260% 260 g 121 315
そば 干しそば 乾 そば 干しそば ゆで 穀類 260% 260 g 113 294
こむぎ 干し中華めん 乾 こむぎ 干し中華めん ゆで 穀類 250% 250 g 131 328
こむぎ 干しうどん 乾 こむぎ 干しうどん ゆで 穀類 240% 240 g 117 281
調理前の食品 こめ 水稲めし 赤米 穀類 232% 232 g 150 348
調理前の食品 こめ 水稲めし 黒米 穀類 231% 231 g 150 346
こむぎ 干し沖縄そば 乾 こむぎ 干し沖縄そば ゆで 穀類 230% 230 g 132 304
こむぎ マカロニ・スパゲッティ 乾 こむぎ マカロニ・スパゲッティ ゆで 穀類 220% 220 g 150 330
調理前の食品 こめ 水稲めし はいが精米 穀類 210% 210 g 159 334
調理前の食品 こめ 水稲めし 七分つき米 穀類 210% 210 g 160 336
調理前の食品 こめ 水稲めし 半つき米 穀類 210% 210 g 154 323
調理前の食品 こめ 水稲めし 玄米 穀類 210% 210 g 152 319
調理前の食品 こめ 水稲めし 発芽玄米 穀類 210% 210 g 161 338
調理前の食品 こめ 水稲めし 精白米 うるち米 穀類 210% 210 g 156 328
調理前の食品 こめ 陸稲めし 七分つき米 穀類 210% 210 g 155 326
調理前の食品 こめ 陸稲めし 半つき米 穀類 210% 210 g 157 330
調理前の食品 こめ 陸稲めし 玄米 穀類 210% 210 g 156 328
調理前の食品 こめ 陸稲めし 精白米 穀類 210% 210 g 157 330
調理前の食品 こめ 水稲めし 精白米 インディカ米 穀類 200% 200 g 184 368
こむぎ 中華めん 生 こむぎ 中華めん ゆで 穀類 190% 190 g 133 253
そば そば 生 そば そば ゆで 穀類 190% 190 g 130 247
こむぎ うどん 生 こむぎ うどん ゆで 穀類 180% 180 g 95 171
調理前の食品 こめ 水稲めし 精白米 もち米 穀類 180% 180 g 188 338
こむぎ 沖縄そば 生 こむぎ 沖縄そば ゆで 穀類 170% 170 g 132 224
こむぎ その他 春巻きの皮 生 こむぎ その他 春巻きの皮 揚げ 穀類 115% 115 g 512 589
ゆで こむぎ マカロニ・スパゲッティ ソテー 穀類
この変化率は生ではなく「ゆで」の重さに対する値です。		 100% 100 g 186 186
調理前の食品 こむぎ 角形食パン 焼き 穀類 92% 92 g 269 247
調理前の食品 こむぎ 小麦粉 プレミックス粉 天ぷら用 バッター 揚げ 穀類 85% 85 g 588 500
調理前の食品 ぶた ロースハム フライ 肉類 132% 132 g 432 570
調理前の食品 ぶた ウインナーソーセージ フライ 肉類 102% 102 g 376 384
調理前の食品 ぶた ウインナーソーセージ ゆで 肉類 98% 98 g 328 321
ぶた 大型種肉 ヒレ 赤肉 生 ぶた 大型種肉 ヒレ 赤肉 とんかつ 肉類 97% 97 g 379 368
調理前の食品 ぶた ウインナーソーセージ 焼き 肉類 93% 93 g 345 321
にわとり 若どり ささみ 生 にわとり 若どり ささみ 天ぷら 肉類 92% 92 g 192 177
にわとり 若どり ささみ 生 にわとり 若どり ささみ フライ 肉類 91% 91 g 246 224
ぶた 大型種肉 ロース 脂身つき 生 ぶた 大型種肉 ロース 脂身つき とんかつ 肉類 91% 91 g 429 390
調理前の食品 ぶた ロースハム ゆで 肉類 86% 86 g 233 200
にわとり 若どり もも 皮なし 生 にわとり 若どり もも 皮なし から揚げ 肉類 82% 82 g 249 204
うし 乳用肥育牛肉 ばら 脂身つき 生 うし 乳用肥育牛肉 ばら 脂身つき 焼き 肉類 81% 81 g 451 365
うし 交雑牛肉 リブロース 脂身つき 生 うし 交雑牛肉 リブロース 脂身つき 焼き 肉類 79% 79 g 575 454
うし 和牛肉 リブロース 脂身つき 生 うし 和牛肉 リブロース 脂身つき ゆで 肉類 79% 79 g 539 426
調理前の食品 ぶた ロースハム 焼き 肉類 79% 79 g 240 190
うし 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき 生 うし 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき ゆで 肉類 78% 78 g 428 334
うし 交雑牛肉 リブロース 脂身つき 生 うし 交雑牛肉 リブロース 脂身つき ゆで 肉類 78% 78 g 540 421
うし 和牛肉 リブロース 脂身つき 生 うし 和牛肉 リブロース 脂身つき 焼き 肉類 78% 78 g 541 422
調理前の食品 ぶた ばらベーコン 油いため 肉類 77% 77 g 254 196
ぶた 大型種肉 ロース 脂身つき 生 ぶた 大型種肉 ロース 脂身つき ゆで 肉類 77% 77 g 299 230
うし 乳用肥育牛肉 かた 赤肉 生 うし 乳用肥育牛肉 かた 赤肉 焼き 肉類 76% 76 g 175 133
にわとり 若どり ささみ 生 にわとり 若どり ささみ ゆで 肉類 76% 76 g 121 92
にわとり 若どり もも 皮つき 生 にわとり 若どり もも 皮つき から揚げ 肉類 75% 75 g 307 230
ぶた 大型種肉 ばら 脂身つき 生 ぶた 大型種肉 ばら 脂身つき 焼き 肉類 74% 74 g 444 329
にわとり 若どり ささみ 生 にわとり 若どり ささみ 焼き 肉類 73% 73 g 132 96
めんよう ラム ロース 脂身つき 生 めんよう ラム ロース 脂身つき 焼き 肉類 73% 73 g 358 261
うし 交雑牛肉 もも 皮下脂肪なし 生 うし 交雑牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼き 肉類 72% 72 g 313 225
うし 輸入牛肉 リブロース 脂身つき 生 うし 輸入牛肉 リブロース 脂身つき 焼き 肉類 72% 72 g 306 220
にわとり 若どり もも 皮なし 生 にわとり 若どり もも 皮なし 焼き 肉類 72% 72 g 145 104
ぶた 大型種肉 ロース 脂身つき 生 ぶた 大型種肉 ロース 脂身つき 焼き 肉類 72% 72 g 310 223
うし 乳用肥育牛肉 もも 皮下脂肪なし 生 うし 乳用肥育牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼き 肉類 71% 71 g 227 161
うし 乳用肥育牛肉 ヒレ 赤肉 生 うし 乳用肥育牛肉 ヒレ 赤肉 焼き 肉類 71% 71 g 238 169
うし 副生物 舌 生 うし 副生物 舌 焼き 肉類 71% 71 g 401 285
ぶた 大型種肉 もも 皮下脂肪なし 生 ぶた 大型種肉 もも 皮下脂肪なし ゆで 肉類 71% 71 g 185 131
ぶた 大型種肉 もも 皮下脂肪なし 生 ぶた 大型種肉 もも 皮下脂肪なし 焼き 肉類 71% 71 g 186 132
うし 乳用肥育牛肉 かた 赤肉 生 うし 乳用肥育牛肉 かた 赤肉 ゆで 肉類 70% 70 g 174 122
うし 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき 生 うし 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき 焼き 肉類 70% 70 g 457 320
にわとり 若どり もも 皮つき 生 にわとり 若どり もも 皮つき ゆで 肉類 70% 70 g 216 151
にわとり 若どり もも 皮なし 生 にわとり 若どり もも 皮なし ゆで 肉類 70% 70 g 141 99
ぶた 副生物 頭部 ジョウルミート 生 ぶた 副生物 頭部 ジョウルミート 焼き 肉類 70% 70 g 351 246
うし 副生物 横隔膜 生 うし 副生物 横隔膜 焼き 肉類 69% 69 g 401 277
ぶた ひき肉 生 ぶた ひき肉 焼き 肉類 69% 69 g 289 199
うし 輸入牛肉 もも 皮下脂肪なし 生 うし 輸入牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼き 肉類 67% 67 g 205 137
めんよう マトン ロース 脂身つき 生 めんよう マトン ロース 脂身つき 焼き 肉類 67% 67 g 305 204
うし 乳用肥育牛肉 もも 皮下脂肪なし 生 うし 乳用肥育牛肉 もも 皮下脂肪なし ゆで 肉類 66% 66 g 235 155
うし 交雑牛肉 もも 皮下脂肪なし 生 うし 交雑牛肉 もも 皮下脂肪なし ゆで 肉類 66% 66 g 331 218
うし 和牛肉 もも 皮下脂肪なし 生 うし 和牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼き 肉類 66% 66 g 300 198
うし 輸入牛肉 リブロース 脂身つき 生 うし 輸入牛肉 リブロース 脂身つき ゆで 肉類 66% 66 g 307 203
めんよう ラム もも 脂身つき 生 めんよう ラム もも 脂身つき 焼き 肉類 66% 66 g 267 176
うし ひき肉 生 うし ひき肉 焼き 肉類 65% 65 g 280 182
うし 副生物 横隔膜 生 うし 副生物 横隔膜 ゆで 肉類 65% 65 g 414 269
うし 和牛肉 もも 皮下脂肪なし 生 うし 和牛肉 もも 皮下脂肪なし ゆで 肉類 65% 65 g 302 196
調理前の食品 ぶた ばらベーコン ゆで 肉類 65% 65 g 238 155
調理前の食品 ぶた ばらベーコン 焼き 肉類 65% 65 g 283 184
にわとり 若どり ささみ 生 にわとり 若どり ささみ ソテー 肉類 64% 64 g 186 119
にわとり 二次品目 ひき肉 生 にわとり 二次品目 ひき肉 焼き 肉類 62% 62 g 235 146
にわとり 若どり むね 皮つき 生 にわとり 若どり むね 皮つき 焼き 肉類 62% 62 g 215 133
にわとり 若どり むね 皮なし 生 にわとり 若どり むね 皮なし 焼き 肉類 61% 61 g 177 108
にわとり 若どり もも 皮つき 生 にわとり 若どり もも 皮つき 焼き 肉類 61% 61 g 220 134
うし 輸入牛肉 もも 皮下脂肪なし 生 うし 輸入牛肉 もも 皮下脂肪なし ゆで 肉類 58% 58 g 204 118
ぶた 大型種肉 ヒレ 赤肉 生 ぶた 大型種肉 ヒレ 赤肉 焼き 肉類 58% 58 g 202 117
ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 ひじき ほしひじき ステンレス釜 油いため 藻類 870% 870 g 51 444
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 ひじき ほしひじき 鉄釜 油いため 藻類 870% 870 g 54 470
調理前の食品 わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し 藻類 590% 590 g 20 118
まこんぶ 素干し 乾 まこんぶ 素干し 水煮 藻類 350% 350 g 28 98
わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 生 わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き ゆで 藻類 250% 250 g 7 18
調理前の食品 和風料理 ひじきのいため煮 調理済み流通食品類 240% 240 g 75 180
調理前の食品 和風料理 切り干し大根の煮物 調理済み流通食品類 207% 207 g 48 99
調理前の食品 和風料理 ぜんまいのいため煮 調理済み流通食品類 105% 105 g 80 84
調理前の食品 和風料理 卯の花いり 調理済み流通食品類 103% 103 g 84 87
調理前の食品 洋風料理 コーンクリームコロッケ 調理済み流通食品類 102% 102 g 245 250
調理前の食品 和風料理 紅白なます 調理済み流通食品類 100% 100 g 34 34
調理前の食品 洋風料理 その他 えびグラタン 調理済み流通食品類 100% 100 g 128 128
調理前の食品 洋風料理 カニクリームコロッケ 調理済み流通食品類 99% 99 g 255 252
調理前の食品 洋風料理 コーンクリームスープ コーンクリームスープ 調理済み流通食品類 99% 99 g 62 61
調理前の食品 中国料理 春巻き 調理済み流通食品類 98% 98 g 221 217
調理前の食品 洋風料理 その他 えびピラフ 調理済み流通食品類 98% 98 g 146 143
調理前の食品 洋風料理 かぼちゃのクリームスープ 調理済み流通食品類 97% 97 g 73 71
調理前の食品 洋風料理 メンチカツ 調理済み流通食品類 97% 97 g 273 265
調理前の食品 洋風料理 ポテトコロッケ 調理済み流通食品類 96% 96 g 226 217
調理前の食品 中国料理 チャーハン 調理済み流通食品類 95% 95 g 206 196
調理前の食品 中国料理 麻婆豆腐 調理済み流通食品類 95% 95 g 104 99
調理前の食品 和風料理 いんげんのごま和え 調理済み流通食品類 95% 95 g 77 73
調理前の食品 和風料理 とん汁 調理済み流通食品類 94% 94 g 26 24
調理前の食品 和風料理 青菜の白和え 調理済み流通食品類 94% 94 g 81 76
調理前の食品 洋風料理 えびフライ 調理済み流通食品類 94% 94 g 236 222
調理前の食品 洋風料理 ビーフカレー 調理済み流通食品類 94% 94 g 119 112
調理前の食品 中国料理 中華ちまき 調理済み流通食品類 93% 93 g 174 162
調理前の食品 和風料理 その他 とりから揚げ 調理済み流通食品類 93% 93 g 204 190
調理前の食品 和風料理 その他 アジの南蛮漬け 調理済み流通食品類 93% 93 g 109 101
調理前の食品 和風料理 きんぴらごぼう 調理済み流通食品類 92% 92 g 84 77
調理前の食品 和風料理 その他 お好み焼き 調理済み流通食品類 92% 92 g 136 125
調理前の食品 和風料理 牛飯の具 調理済み流通食品類 92% 92 g 122 112
調理前の食品 和風料理 筑前煮 調理済み流通食品類 92% 92 g 85 78
調理前の食品 中国料理 酢豚 調理済み流通食品類 91% 91 g 77 70
調理前の食品 洋風料理 チキンシチュー 調理済み流通食品類 91% 91 g 124 113
調理前の食品 洋風料理 ビーフシチュー 調理済み流通食品類 90% 90 g 153 138
調理前の食品 洋風料理 ポークカレー 調理済み流通食品類 90% 90 g 116 104
調理前の食品 和風料理 肉じゃが 調理済み流通食品類 89% 89 g 78 69
調理前の食品 和風料理 親子丼の具 調理済み流通食品類 89% 89 g 101 90
調理前の食品 洋風料理 チキンカレー 調理済み流通食品類 89% 89 g 131 117
調理前の食品 中国料理 ぎょうざ 調理済み流通食品類 88% 88 g 209 184
調理前の食品 洋風料理 かきフライ 調理済み流通食品類 88% 88 g 289 254
調理前の食品 中国料理 しゅうまい 調理済み流通食品類 87% 87 g 191 166
調理前の食品 韓国料理 もやしのナムル 調理済み流通食品類 87% 87 g 70 61
調理前の食品 洋風料理 ミートボール 調理済み流通食品類 86% 86 g 199 171
調理前の食品 和風料理 わかめとねぎの酢みそ和え 調理済み流通食品類 83% 83 g 85 71
調理前の食品 中国料理 八宝菜 調理済み流通食品類 82% 82 g 64 52
調理前の食品 洋風料理 合いびきハンバーグ 調理済み流通食品類 79% 79 g 197 156
調理前の食品 洋風料理 チキンハンバーグ 調理済み流通食品類 78% 78 g 171 133
調理前の食品 洋風料理 豆腐ハンバーグ 調理済み流通食品類 78% 78 g 142 111
調理前の食品 洋風料理 いかフライ 調理済み流通食品類 66% 66 g 227 150
だいず 凍り豆腐 乾 だいず 凍り豆腐 水煮 豆類 430% 430 g 104 447
だいず その他 湯葉 干し 乾 だいず その他 湯葉 干し 湯戻し 豆類 320% 320 g 151 483
べにばないんげん 全粒 乾 べにばないんげん 全粒 ゆで 豆類 260% 260 g 103 268
りょくとう 全粒 乾 りょくとう 全粒 ゆで 豆類 240% 240 g 125 300
あずき 全粒 乾 あずき 全粒 ゆで 豆類 230% 230 g 124 285
ささげ 全粒 乾 ささげ 全粒 ゆで 豆類 230% 230 g 130 299
だいず 全粒・全粒製品 全粒 黒大豆 国産 乾 だいず 全粒・全粒製品 全粒 黒大豆 国産 ゆで 豆類 223% 223 g 155 346
いんげんまめ 全粒 乾 いんげんまめ 全粒 ゆで 豆類 220% 220 g 127 279
えんどう 全粒 赤えんどう 乾 えんどう 全粒 赤えんどう ゆで 豆類 220% 220 g 129 284
えんどう 全粒 青えんどう 乾 えんどう 全粒 青えんどう ゆで 豆類 220% 220 g 129 284
だいず 全粒・全粒製品 全粒 黄大豆 国産 乾 だいず 全粒・全粒製品 全粒 黄大豆 国産 ゆで 豆類 220% 220 g 163 359
ひよこまめ 全粒 乾 ひよこまめ 全粒 ゆで 豆類 220% 220 g 149 328
だいず 全粒・全粒製品 全粒 青大豆 国産 乾 だいず 全粒・全粒製品 全粒 青大豆 国産 ゆで 豆類 217% 217 g 145 315
だいず 油揚げ 油抜き 生 だいず 油揚げ 油抜き ゆで 豆類 210% 210 g 164 344
つるあずき 全粒 乾 つるあずき 全粒 ゆで 豆類 210% 210 g 132 277
らいまめ 全粒 乾 らいまめ 全粒 ゆで 豆類 210% 210 g 122 256
レンズまめ 全粒 乾 レンズまめ 全粒 ゆで 豆類 200% 200 g 149 298
だいず 油揚げ 油抜き 生 だいず 油揚げ 油抜き 生 豆類 140% 140 g 266 372
だいず 油揚げ 油抜き 生 だいず 油揚げ 油抜き 焼き 豆類 99% 99 g 361 357
ずいき 干しずいき 乾 ずいき 干しずいき ゆで 野菜類 760% 760 g 9 68
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 ゆで 野菜類 630% 630 g 25 158
切干しだいこん 乾 切干しだいこん ゆで 野菜類 560% 560 g 13 73
かんぴょう 乾 かんぴょう ゆで 野菜類 530% 530 g 21 111
切干しだいこん 乾 切干しだいこん 油いため 野菜類 350% 350 g 78 273
モロヘイヤ 茎葉 生 モロヘイヤ 茎葉 ゆで 野菜類 150% 150 g 24 36
調理前の食品 たけのこ めんま 塩蔵 塩抜き 野菜類 140% 140 g 15 21
ふきのとう 花序 生 ふきのとう 花序 ゆで 野菜類 140% 140 g 31 43
ブロッコリー 花序 生 ブロッコリー 花序 ゆで 野菜類 111% 111 g 30 33
なす 果実 生 なす 果実 天ぷら 野菜類 110% 110 g 165 182
わらび 生わらび 生 わらび 生わらび ゆで 野菜類 110% 110 g 13 14
アーティチョーク 花らい 生 アーティチョーク 花らい ゆで 野菜類 110% 110 g 35 38
スイートコーン 未熟種子 生 スイートコーン 未熟種子 ゆで 野菜類 110% 110 g 95 104
あしたば 茎葉 生 あしたば 茎葉 ゆで 野菜類 100% 100 g 28 28
うど 茎 生 うど 茎 水さらし 野菜類 100% 100 g 13 13
ぜんまい 生ぜんまい 若芽 生 ぜんまい 生ぜんまい 若芽 ゆで 野菜類 100% 100 g 17 17
そらまめ 未熟豆 生 そらまめ 未熟豆 ゆで 野菜類 100% 100 g 103 103
たまねぎ りん茎 生 たまねぎ りん茎 水さらし 野菜類 100% 100 g 24 24
なす 果実 生 なす 果実 ゆで 野菜類 100% 100 g 17 17
めキャベツ 結球葉 生 めキャベツ 結球葉 ゆで 野菜類 100% 100 g 51 51
根深ねぎ 葉 軟白 生 根深ねぎ 葉 軟白 ゆで 野菜類 100% 100 g 28 28
ししとう 果実 生 ししとう 果実 油いため 野菜類 99% 99 g 51 50
つわぶき 葉柄 生 つわぶき 葉柄 ゆで 野菜類 99% 99 g 14 14
カリフラワー 花序 生 カリフラワー 花序 ゆで 野菜類 99% 99 g 26 26
茎にんにく 花茎 生 茎にんにく 花茎 ゆで 野菜類 99% 99 g 43 43
さやえんどう 若ざや 生 さやえんどう 若ざや ゆで 野菜類 98% 98 g 36 35
ふき 葉柄 生 ふき 葉柄 ゆで 野菜類 98% 98 g 7 7
調理前の食品 スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 油いため 野菜類 98% 98 g 125 122
リーキ りん茎葉 生 リーキ りん茎葉 ゆで 野菜類 98% 98 g 28 27
和種なばな 花らい・茎 生 和種なばな 花らい・茎 ゆで 野菜類 98% 98 g 28 27
西洋かぼちゃ 果実 生 西洋かぼちゃ 果実 ゆで 野菜類 98% 98 g 80 78
くわい 塊茎 生 くわい 塊茎 ゆで 野菜類 97% 97 g 129 125
らっかせい 未熟豆 生 らっかせい 未熟豆 ゆで 野菜類 97% 97 g 298 289
オクラ 果実 生 オクラ 果実 ゆで 野菜類 97% 97 g 25 24
調理前の食品 スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 ゆで 野菜類 97% 97 g 92 89
あさつき 葉 生 あさつき 葉 ゆで 野菜類 96% 96 g 41 39
えだまめ 生 えだまめ ゆで 野菜類 96% 96 g 118 113
きく 花びら 生 きく 花びら ゆで 野菜類 96% 96 g 21 20
じゅうろくささげ 若ざや 生 じゅうろくささげ 若ざや ゆで 野菜類 96% 96 g 28 27
たらのめ 若芽 生 たらのめ 若芽 ゆで 野菜類 96% 96 g 27 26
ゆりね りん茎 生 ゆりね りん茎 ゆで 野菜類 96% 96 g 117 112
アスパラガス 若茎 生 アスパラガス 若茎 ゆで 野菜類 96% 96 g 25 24
洋種なばな 茎葉 生 洋種なばな 茎葉 ゆで 野菜類 96% 96 g 30 29
赤ピーマン 果実 生 赤ピーマン 果実 油いため 野菜類 96% 96 g 69 66
青ピーマン 果実 生 青ピーマン 果実 油いため 野菜類 96% 96 g 54 52
黄ピーマン 果実 生 黄ピーマン 果実 油いため 野菜類 96% 96 g 61 59
いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 いんげんまめ さやいんげん 若ざや ゆで 野菜類 94% 94 g 24 23
調理前の食品 グリンピース 冷凍 油いため 野菜類 94% 94 g 114 107
ビーツ 根 生 ビーツ 根 ゆで 野菜類 94% 94 g 42 39
日本かぼちゃ 果実 生 日本かぼちゃ 果実 ゆで 野菜類 94% 94 g 55 52
根深ねぎ 葉 軟白 生 根深ねぎ 葉 軟白 油いため 野菜類 94% 94 g 77 72
おかひじき 茎葉 生 おかひじき 茎葉 ゆで 野菜類 93% 93 g 16 15
かぶ 葉 生 かぶ 葉 ゆで 野菜類 93% 93 g 20 19
べいなす 果実 生 べいなす 果実 素揚げ 野菜類 93% 93 g 177 165
ブラックマッペもやし 生 ブラックマッペもやし 油いため 野菜類 93% 93 g 41 38
せり 茎葉 生 せり 茎葉 ゆで 野菜類 92% 92 g 17 16
だいずもやし 生 だいずもやし 油いため 野菜類 92% 92 g 62 57
調理前の食品 グリンピース 冷凍 ゆで 野菜類 92% 92 g 82 75
ごぼう 根 生 ごぼう 根 ゆで 野菜類 91% 91 g 50 46
とうがらし 葉･果実 生 とうがらし 葉･果実 油いため 野菜類 91% 91 g 81 74
とうがん 果実 生 とうがん 果実 ゆで 野菜類 91% 91 g 15 14
にがうり 果実 生 にがうり 果実 油いため 野菜類 91% 91 g 47 43
ようさい 茎葉 生 ようさい 茎葉 ゆで 野菜類 91% 91 g 18 16
れんこん 根茎 生 れんこん 根茎 ゆで 野菜類 91% 91 g 66 60
わけぎ 葉 生 わけぎ 葉 ゆで 野菜類 91% 91 g 29 26
ブロッコリー 花序 生 ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 野菜類 91% 91 g 56 51
たけのこ 若茎 生 たけのこ 若茎 ゆで 野菜類 90% 90 g 31 28
調理前の食品 にんじん 根 冷凍 ゆで 野菜類 90% 90 g 24 22
にんじん 根 皮つき 生 にんじん 根 皮つき ゆで 野菜類 90% 90 g 29 26
アスパラガス 若茎 生 アスパラガス 若茎 油いため 野菜類 90% 90 g 54 49
タアサイ 葉 生 タアサイ 葉 ゆで 野菜類 90% 90 g 11 10
かぶ 根 皮なし 生 かぶ 根 皮なし ゆで 野菜類 89% 89 g 20 18
たまねぎ りん茎 生 たまねぎ りん茎 ゆで 野菜類 89% 89 g 30 27
はやとうり 果実 白色種 生 はやとうり 果実 白色種 塩漬 野菜類 89% 89 g 17 15
よもぎ 葉 生 よもぎ 葉 ゆで 野菜類 89% 89 g 37 33
りょくとうもやし 生 りょくとうもやし 油いため 野菜類 89% 89 g 40 36
キャベツ 結球葉 生 キャベツ 結球葉 ゆで 野菜類 89% 89 g 19 17
きんとき 根 皮つき 生 きんとき 根 皮つき ゆで 野菜類 88% 88 g 37 33
きんとき 根 皮なし 生 きんとき 根 皮なし ゆで 野菜類 88% 88 g 40 35
こまつな 葉 生 こまつな 葉 ゆで 野菜類 88% 88 g 14 12
グリンピース 生 グリンピース ゆで 野菜類 88% 88 g 99 87
スイートコーン 未熟種子 生 スイートコーン 未熟種子 電子レンジ調理 野菜類 88% 88 g 104 92
かぶ 根 皮つき 生 かぶ 根 皮つき ゆで 野菜類 87% 87 g 18 16
調理前の食品 にんじん 根 冷凍 油いため 野菜類 87% 87 g 65 57
にんじん 根 皮なし 生 にんじん 根 皮なし ゆで 野菜類 87% 87 g 28 24
チンゲンサイ 葉 生 チンゲンサイ 葉 油いため 野菜類 87% 87 g 36 31
だいこん 根 皮つき 生 だいこん 根 皮つき ゆで 野菜類 86% 86 g 15 13
だいこん 根 皮なし 生 だいこん 根 皮なし ゆで 野菜類 86% 86 g 15 13
つくし 胞子茎 生 つくし 胞子茎 ゆで 野菜類 86% 86 g 28 24
調理前の食品 にんじん グラッセ 野菜類 86% 86 g 53 46
コールラビ 球茎 生 コールラビ 球茎 ゆで 野菜類 86% 86 g 20 17
調理前の食品 きゅうり 漬物 塩漬 野菜類 85% 85 g 17 14
だいずもやし 生 だいずもやし ゆで 野菜類 85% 85 g 27 23
調理前の食品 みずな 塩漬 野菜類 85% 85 g 26 22
オレンジピーマン 果実 生 オレンジピーマン 果実 油いため 野菜類 85% 85 g 81 69
調理前の食品 なす 漬物 ぬかみそ漬 野菜類 84% 84 g 27 23
りょくとうもやし 生 りょくとうもやし ゆで 野菜類 84% 84 g 12 10
キンサイ 茎葉 生 キンサイ 茎葉 ゆで 野菜類 84% 84 g 15 13
葉ねぎ 葉 生 葉ねぎ 葉 油いため 野菜類 84% 84 g 77 65
調理前の食品 きゅうり 漬物 ぬかみそ漬 野菜類 83% 83 g 28 23
にら 葉 生 にら 葉 油いため 野菜類 83% 83 g 69 57
にんにく りん茎 生 にんにく りん茎 油いため 野菜類 83% 83 g 191 159
みずな 葉 生 みずな 葉 ゆで 野菜類 83% 83 g 21 17
ブラックマッペもやし 生 ブラックマッペもやし ゆで 野菜類 83% 83 g 13 11
調理前の食品 かぶ 漬物 塩漬 葉 野菜類 82% 82 g 27 22
調理前の食品 だいこん 根 皮なし 生 おろし汁 野菜類 82% 82 g 12 10
調理前の食品 なす 漬物 塩漬 野菜類 82% 82 g 22 18
根みつば 葉 生 根みつば 葉 ゆで 野菜類 82% 82 g 19 16
おおさかしろな 葉 生 おおさかしろな 葉 ゆで 野菜類 81% 81 g 16 13
切りみつば 葉 生 切りみつば 葉 ゆで 野菜類 81% 81 g 12 10
調理前の食品 かぶ 漬物 塩漬 根 皮つき 野菜類 80% 80 g 21 17
調理前の食品 ほうれんそう 葉 冷凍 油いため 野菜類 80% 80 g 67 54
キャベツ 結球葉 生 キャベツ 結球葉 油いため 野菜類 80% 80 g 78 62
しゅんぎく 葉 生 しゅんぎく 葉 ゆで 野菜類 79% 79 g 25 20
だいこん 葉 生 だいこん 葉 ゆで 野菜類 79% 79 g 24 19
西洋かぼちゃ 果実 生 西洋かぼちゃ 果実 焼き 野菜類 79% 79 g 105 83
ながさきはくさい 葉 生 ながさきはくさい 葉 ゆで 野菜類 78% 78 g 18 14
ルバーブ 葉柄 生 ルバーブ 葉柄 ゆで 野菜類 78% 78 g 14 11
調理前の食品 かぶ 漬物 ぬかみそ漬 根 皮つき 野菜類 77% 77 g 27 21
ふだんそう 葉 生 ふだんそう 葉 ゆで 野菜類 77% 77 g 26 20
調理前の食品 からしな 塩漬 野菜類 76% 76 g 36 27
調理前の食品 しょうが 根茎 皮なし 生 おろし汁 野菜類 76% 76 g 17 13
調理前の食品 しろうり 漬物 塩漬 野菜類 76% 76 g 15 11
なす 果実 生 なす 果実 油いため 野菜類 76% 76 g 73 55
ブロッコリー 花序 生 ブロッコリー 花序 油いため 野菜類 76% 76 g 109 83
さんとうさい 葉 生 さんとうさい 葉 ゆで 野菜類 75% 75 g 14 10
ちぢみゆきな 葉 生 ちぢみゆきな 葉 ゆで 野菜類 75% 75 g 34 26
調理前の食品 かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 野菜類 74% 74 g 35 26
調理前の食品 だいこん 漬物 ぬかみそ漬 野菜類 73% 73 g 29 21
つるむらさき 茎葉 生 つるむらさき 茎葉 ゆで 野菜類 73% 73 g 12 9
調理前の食品 はくさい 漬物 塩漬 野菜類 73% 73 g 17 12
にんじん 根 皮なし 生 にんじん 根 皮なし 素揚げ 野菜類 72% 72 g 87 63
はくさい 結球葉 生 はくさい 結球葉 ゆで 野菜類 72% 72 g 13 9
トウミョウ 芽ばえ 生 トウミョウ 芽ばえ 油いため 野菜類 72% 72 g 84 60
糸みつば 葉 生 糸みつば 葉 ゆで 野菜類 72% 72 g 14 10
調理前の食品 かぶ 漬物 ぬかみそ漬 根 皮なし 野菜類 71% 71 g 31 22
チンゲンサイ 葉 生 チンゲンサイ 葉 ゆで 野菜類 71% 71 g 11 8
調理前の食品 かぶ 漬物 塩漬 根 皮なし 野菜類 70% 70 g 19 13
たまねぎ りん茎 生 たまねぎ りん茎 油いため 野菜類 70% 70 g 100 70
ほうれんそう 葉 冬採り 生 ほうれんそう 葉 冬採り ゆで 野菜類 70% 70 g 23 16
ほうれんそう 葉 夏採り 生 ほうれんそう 葉 夏採り ゆで 野菜類 70% 70 g 23 16
ほうれんそう 葉 通年平均 生 ほうれんそう 葉 通年平均 ゆで 野菜類 70% 70 g 23 16
にんじん 根 皮なし 生 にんじん 根 皮なし 油いため 野菜類 69% 69 g 103 71
調理前の食品 たいさい 塩漬 野菜類 68% 68 g 19 13
調理前の食品 ほうれんそう 葉 冷凍 ゆで 野菜類 66% 66 g 26 17
トウミョウ 芽ばえ 生 トウミョウ 芽ばえ ゆで 野菜類 65% 65 g 28 18
調理前の食品 さんとうさい 塩漬 野菜類 63% 63 g 18 11
にら 葉 生 にら 葉 ゆで 野菜類 63% 63 g 27 17
ずいき 生ずいき 生 ずいき 生ずいき ゆで 野菜類 60% 60 g 10 6
調理前の食品 おおさかしろな 塩漬 野菜類 59% 59 g 19 11
ほうれんそう 葉 通年平均 生 ほうれんそう 葉 通年平均 油いため 野菜類 58% 58 g 91 53
ブロッコリー 花序 生 ブロッコリー 花序 焼き 野菜類 55% 55 g 83 46
へちま 果実 生 へちま 果実 ゆで 野菜類 54% 54 g 19 10
調理前の食品 たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎ） 野菜類 31% 31 g 208 64
調理前の食品 しょうが 根茎 皮なし 生 おろし 野菜類 24% 24 g 58 14
調理前の食品 だいこん 根 皮なし 生 おろし水洗い 野菜類 20% 20 g 23 5
調理前の食品 だいこん 根 皮なし 生 おろし 野菜類 18% 18 g 25 4
かき 養殖 生 かき 養殖 フライ 魚介類 119% 119 g 256 305
するめいか 胴 皮なし 生 するめいか 胴 皮なし 天ぷら 魚介類 119% 119 g 175 208
まいわし 生 まいわし フライ 魚介類 118% 118 g 384 453
まあじ 皮つき 生 まあじ 皮つき フライ 魚介類 116% 116 g 270 313
まさば 生 まさば フライ 魚介類 112% 112 g 316 354
きす 生 きす 天ぷら 魚介類 105% 105 g 234 246
すけとうだら 生 すけとうだら フライ 魚介類 105% 105 g 195 205
たいせいようさけ 養殖 皮つき 生 たいせいようさけ 養殖 皮つき 天ぷら 魚介類 102% 102 g 282 288
バナメイえび 養殖 生 バナメイえび 養殖 天ぷら 魚介類 102% 102 g 194 198
あさり 生 あさり 蒸し 魚介類 98% 98 g 32 31
くろまぐろ 養殖 赤身 生 くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら 魚介類 97% 97 g 222 215
たいせいようさけ 養殖 皮なし 生 たいせいようさけ 養殖 皮なし 天ぷら 魚介類 96% 96 g 266 255
くるまえび 養殖 生 くるまえび 養殖 ゆで 魚介類 95% 95 g 116 110
するめいか 胴 皮なし 生 するめいか 胴 皮なし フライ 魚介類 95% 95 g 352 334
くろまぐろ 養殖 脂身 生 くろまぐろ 養殖 脂身 天ぷら 魚介類 94% 94 g 345 324
たいせいようさけ 養殖 皮つき 生 たいせいようさけ 養殖 皮つき 電子レンジ調理 魚介類 91% 91 g 223 203
まがれい 生 まがれい 水煮 魚介類 91% 91 g 97 88
こい 養殖 生 こい 養殖 水煮 魚介類 90% 90 g 190 171
たいせいようさば 生 たいせいようさば 水煮 魚介類 90% 90 g 310 279
どじょう 生 どじょう 水煮 魚介類 90% 90 g 76 68
にしまあじ 生 にしまあじ 水煮 魚介類 90% 90 g 160 144
ほっけ 開き干し 生 ほっけ 開き干し 焼き 魚介類 89% 89 g 179 159
ごまさば 生 ごまさば 水煮 魚介類 88% 88 g 139 122
さざえ 生 さざえ 焼き 魚介類 88% 88 g 91 80
あなご 生 あなご 蒸し 魚介類 87% 87 g 173 151
くろまぐろ 養殖 赤身 生 くろまぐろ 養殖 赤身 水煮 魚介類 87% 87 g 173 151
まあじ 皮つき 生 まあじ 皮つき 水煮 魚介類 87% 87 g 136 118
くろまぐろ 養殖 赤身 生 くろまぐろ 養殖 赤身 ソテー 魚介類 86% 86 g 194 167
すけとうだら たらこ 生 すけとうだら たらこ 焼き 魚介類 86% 86 g 158 136
たいせいようさけ 養殖 皮つき 生 たいせいようさけ 養殖 皮つき 水煮 魚介類 86% 86 g 236 203
くろまぐろ 養殖 脂身 生 くろまぐろ 養殖 脂身 蒸し 魚介類 85% 85 g 313 266
まだい 養殖 皮つき 生 まだい 養殖 皮つき 水煮 魚介類 85% 85 g 182 155
くろまぐろ 養殖 赤身 生 くろまぐろ 養殖 赤身 蒸し 魚介類 84% 84 g 187 157
たいせいようさけ 養殖 皮つき 生 たいせいようさけ 養殖 皮つき 蒸し 魚介類 84% 84 g 230 193
まさば 生 まさば 水煮 魚介類 84% 84 g 253 213
アルゼンチンあかえび 生 アルゼンチンあかえび 焼き 魚介類 84% 84 g 82 69
かじか 生 かじか 水煮 魚介類 83% 83 g 108 90
くろまぐろ 養殖 脂身 生 くろまぐろ 養殖 脂身 水煮 魚介類 83% 83 g 330 274
しろさけ 生 しろさけ 水煮 魚介類 83% 83 g 142 118
たいせいようさけ 養殖 皮なし 生 たいせいようさけ 養殖 皮なし 電子レンジ調理 魚介類 83% 83 g 231 192
ふな 生 ふな 水煮 魚介類 83% 83 g 104 86
子持ちがれい 生 子持ちがれい 水煮 魚介類 83% 83 g 137 114
くろまぐろ 養殖 赤身 生 くろまぐろ 養殖 赤身 焼き 魚介類 82% 82 g 202 166
ぶり 成魚 生 ぶり 成魚 焼き 魚介類 82% 82 g 260 213
ほたてがい 生 ほたてがい 水煮 魚介類 82% 82 g 89 73
まだい 養殖 皮つき 生 まだい 養殖 皮つき 焼き 魚介類 82% 82 g 186 153
毛がに 生 毛がに ゆで 魚介類 82% 82 g 78 64
からふとししゃも 生干し 生 からふとししゃも 生干し 焼き 魚介類 81% 81 g 170 138
ぎんだら 生 ぎんだら 水煮 魚介類 81% 81 g 253 205
くろまぐろ 養殖 脂身 生 くろまぐろ 養殖 脂身 焼き 魚介類 81% 81 g 342 277
ししゃも 生干し 生 ししゃも 生干し 焼き 魚介類 81% 81 g 162 131
まいわし 生 まいわし 水煮 魚介類 81% 81 g 182 147
まがれい 生 まがれい 焼き 魚介類 81% 81 g 104 84
調理前の食品 まだこ ゆで 魚介類 81% 81 g 91 74
あまだい 生 あまだい 水煮 魚介類 80% 80 g 113 90
まあじ 開き干し 生 まあじ 開き干し 焼き 魚介類 80% 80 g 194 155
さわら 生 さわら 焼き 魚介類 79% 79 g 184 145
しろさけ 新巻き 生 しろさけ 新巻き 焼き 魚介類 79% 79 g 177 140
たいせいようさけ 養殖 皮つき 生 たいせいようさけ 養殖 皮つき ソテー 魚介類 79% 79 g 266 210
まあじ 小型 骨付き 生 まあじ 小型 骨付き から揚げ 魚介類 79% 79 g 268 212
アルゼンチンあかえび 生 アルゼンチンあかえび ゆで 魚介類 79% 79 g 95 75
かます 生 かます 焼き 魚介類 78% 78 g 134 105
ぎんざけ 養殖 生 ぎんざけ 養殖 焼き 魚介類 78% 78 g 236 184
くろまぐろ 養殖 脂身 生 くろまぐろ 養殖 脂身 電子レンジ調理 魚介類 78% 78 g 307 239
くろまぐろ 養殖 赤身 生 くろまぐろ 養殖 赤身 電子レンジ調理 魚介類 78% 78 g 191 149
さんま 皮つき 生 さんま 皮つき 焼き 魚介類 78% 78 g 281 219
しじみ 生 しじみ 水煮 魚介類 78% 78 g 95 74
たいせいようさけ 養殖 皮つき 生 たいせいようさけ 養殖 皮つき 焼き 魚介類 78% 78 g 270 211
たいせいようさけ 養殖 皮なし 生 たいせいようさけ 養殖 皮なし 蒸し 魚介類 78% 78 g 228 178
にしまあじ 生 にしまあじ 焼き 魚介類 78% 78 g 186 145
べにざけ 生 べにざけ 焼き 魚介類 78% 78 g 163 127
ぐち 生 ぐち 焼き 魚介類 77% 77 g 100 77
たいせいようさけ 養殖 皮なし 生 たいせいようさけ 養殖 皮なし 水煮 魚介類 77% 77 g 244 188
たいせいようさば 生 たいせいようさば 焼き 魚介類 77% 77 g 326 251
まさば 生 まさば 焼き 魚介類 77% 77 g 264 203
むつ 生 むつ 水煮 魚介類 77% 77 g 161 124
あゆ 養殖 内臓 生 あゆ 養殖 内臓 焼き 魚介類 76% 76 g 500 380
からふとます 生 からふとます 焼き 魚介類 76% 76 g 175 133
するめいか 生 するめいか 水煮 魚介類 76% 76 g 98 74
くろまぐろ 養殖 脂身 生 くろまぐろ 養殖 脂身 ソテー 魚介類 75% 75 g 339 254
しろさけ 生 しろさけ 焼き 魚介類 75% 75 g 160 120
たいせいようさけ 養殖 皮なし 生 たいせいようさけ 養殖 皮なし 焼き 魚介類 75% 75 g 229 172
まいわし 生 まいわし 焼き 魚介類 75% 75 g 199 149
めざし 生 めざし 焼き 魚介類 75% 75 g 200 150
あまだい 生 あまだい 焼き 魚介類 74% 74 g 110 81
ずわいがに 生 ずわいがに ゆで 魚介類 74% 74 g 65 48
たらばがに 生 たらばがに ゆで 魚介類 74% 74 g 77 57
にしまあじ 開き干し 生 にしまあじ 開き干し 焼き 魚介類 74% 74 g 203 150
にじます 海面養殖 皮つき 生 にじます 海面養殖 皮つき 焼き 魚介類 74% 74 g 238 176
あゆ 天然 内臓 生 あゆ 天然 内臓 焼き 魚介類 73% 73 g 161 118
くるまえび 養殖 生 くるまえび 養殖 焼き 魚介類 73% 73 g 97 71
ごまさば 生 ごまさば 焼き 魚介類 73% 73 g 174 127
むろあじ 生 むろあじ 焼き 魚介類 73% 73 g 167 122
まあじ 皮つき 生 まあじ 皮つき 焼き 魚介類 72% 72 g 157 113
まるあじ 生 まるあじ 焼き 魚介類 72% 72 g 175 126
あゆ 養殖 生 あゆ 養殖 焼き 魚介類 71% 71 g 202 143
さくらます 生 さくらます 焼き 魚介類 71% 71 g 208 148
するめいか 生 するめいか 焼き 魚介類 70% 70 g 108 76
調理前の食品 まだこ 蒸しだこ 素揚げ 魚介類 69% 69 g 131 90
たいせいようさけ 養殖 皮なし 生 たいせいようさけ 養殖 皮なし ソテー 魚介類 68% 68 g 269 183
あゆ 天然 生 あゆ 天然 焼き 魚介類 67% 67 g 149 100
調理前の食品 まだこ 蒸しだこ 油いため 魚介類 67% 67 g 112 75
ほたてがい 貝柱 生 ほたてがい 貝柱 焼き 魚介類 66% 66 g 123 81
はまぐり 生 はまぐり 焼き 魚介類 65% 65 g 70 46
まだら 生 まだら 焼き 魚介類 65% 65 g 103 67
めかじき 生 めかじき 焼き 魚介類 65% 65 g 202 131
かき 養殖 生 かき 養殖 水煮 魚介類 64% 64 g 90 58
はまぐり 生 はまぐり 水煮 魚介類 64% 64 g 79 51
まこがれい 生 まこがれい 焼き 魚介類 61% 61 g 138 84
ほたるいか 生 ほたるいか ゆで 魚介類 46% 46 g 91 42

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』重量変化率表。カロリーは調理後100gあたりの値です。

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