栄養素から食品を探す
栄養素ごとに、日本食品標準成分表の実測値が多い順で食品を並べています。
主要成分
| 食品名 | 実測データ数 | 最も高い |
|---|---|---|
| たんぱく質 | 2,170 | ぶた その他 ゼラチン 87.6 g |
| 食物繊維 | 1,157 | こんにゃく 精粉 79.9 g |
| 脂質 | 2,081 | あまに油 100.0 g |
| コレステロール | 978 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 2300.0 mg |
| 食塩相当量 | 1,383 | 精製塩 家庭用 99.6 g |
ミネラル
| 食品名 | 実測データ数 | 最も高い |
|---|---|---|
| カリウム | 2,261 | 減塩タイプ食塩 調味料不使用 25000.0 mg |
| カルシウム | 2,246 | えび 加工品 干しえび 7100.0 mg |
| マグネシウム | 2,234 | あおさ 素干し 3200.0 mg |
| リン | 2,256 | ベーキングパウダー 3700.0 mg |
| 鉄 | 2,209 | バジル 粉 120.0 mg |
| 亜鉛 | 2,119 | かき くん製油漬缶詰 25.0 mg |
| 銅 | 2,184 | ほたるいか くん製 12.0 mg |
| マンガン | 1,952 | クローブ 粉 93.0 mg |
| セレン | 915 | かつお 加工品 かつお節 320.0 µg |
ビタミン
| 食品名 | 実測データ数 | 最も高い |
|---|---|---|
| ビタミンA | 1,529 | たらのあぶら 37000.0 µg |
| ビタミンD | 722 | あらげきくらげ 乾 130.0 µg |
| ビタミンE | 1,900 | せん茶 茶 65.0 mg |
| ビタミンK | 1,207 | 玉露 茶 4000.0 µg |
| ビタミンB1 | 2,046 | 酵母 パン酵母 乾燥 8.81 mg |
| ビタミンB2 | 2,122 | しろさけ めふん 6.38 mg |
| ナイアシン | 2,112 | まいたけ 乾 64.0 mg |
| ビタミンB6 | 2,072 | とうがらし 果実 乾 3.81 mg |
| ビタミンB12 | 995 | しろさけ めふん 330.0 µg |
| 葉酸 | 2,099 | 酵母 パン酵母 乾燥 3800.0 µg |
| パントテン酸 | 2,053 | にわとり 肝臓 生 10.0 mg |
| ビオチン | 1,119 | 酵母 パン酵母 乾燥 310.0 µg |
| ビタミンC | 1,191 | アセロラ 酸味種 生 1700.0 mg |
脂肪酸
アミノ酸
糖類・でん粉
| 食品名 | 実測データ数 | 最も高い |
|---|---|---|
| でん粉 | 429 | くずきり 乾 81.5 g/100 g |
| しょ糖 | 409 | 加工糖 コーヒーシュガー 99.9 g/100 g |
出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。