トリプトファンが多い食品ランキング

可食部100gあたりのトリプトファン量。

835食品の実測値を比較。最も多い食品で1200.0 mg/100 g。

推計値（成分表で括弧付きの値）とTrは、順位づけには使用していません。

#	食品名	トリプトファン	1食分あたり	カロリー
1	だいずその他大豆たんぱく分離大豆たんぱく塩分無調整タイプ豆類	1200.0 mg/100 g	—	335
2	カゼイン乳類	1100.0 mg/100 g	—	358
3	かつお加工品削り節魚介類	1000.0 mg/100 g	—	327
4	かつお加工品かつお節魚介類	960.0 mg/100 g	24.0 mg/100 g 1パック 2.5g	332
5	とびうお煮干し魚介類	930.0 mg/100 g	—	325
6	こむぎその他小麦たんぱく粉末状穀類	790.0 mg/100 g	—	398
7	とびうお焼き干し魚介類	780.0 mg/100 g	—	309
8	だいず凍り豆腐乾豆類	750.0 mg/100 g	—	496
9	だいずその他湯葉干し乾豆類	720.0 mg/100 g	—	485
10	うし加工品ビーフジャーキー肉類	690.0 mg/100 g	—	304
11	だいず全粒・全粒製品いり大豆黄大豆豆類	560.0 mg/100 g	—	429
12	だいず全粒・全粒製品きな粉黄大豆脱皮大豆豆類	550.0 mg/100 g	—	456
13	だいず全粒・全粒製品いり大豆青大豆豆類	540.0 mg/100 g	—	425
14	だいず全粒・全粒製品いり大豆黒大豆豆類	530.0 mg/100 g	—	431
15	だいず全粒・全粒製品きな粉青大豆全粒大豆豆類	530.0 mg/100 g	—	424
16	あまのり焼きのり藻類	520.0 mg/100 g	15.6 mg/100 g 全形1枚 3.0g	297
17	だいず全粒・全粒製品きな粉青大豆脱皮大豆豆類	520.0 mg/100 g	—	418
18	だいず全粒・全粒製品きな粉黄大豆全粒大豆豆類	520.0 mg/100 g	—	451
19	だいず全粒・全粒製品全粒青大豆国産乾豆類	500.0 mg/100 g	—	354
20	だいず全粒・全粒製品全粒黄大豆国産乾豆類	500.0 mg/100 g	—	372
21	ぶた大型種肉ヒレ赤肉焼き肉類	500.0 mg/100 g	—	202
22	あまのりほしのり藻類	490.0 mg/100 g	—	276
23	だいず全粒・全粒製品全粒黄大豆米国産乾豆類	490.0 mg/100 g	—	402
24	だいず全粒・全粒製品全粒黒大豆国産乾豆類	490.0 mg/100 g	—	349
25	にわとり若どりむね皮なし焼き肉類	490.0 mg/100 g	—	177
26	ぶたその他スモークレバー肉類	490.0 mg/100 g	—	182
27	抹茶茶し好飲料類	480.0 mg/100 g	—	237
28	しらす干し半乾燥品魚介類	470.0 mg/100 g	47.0 mg/100 g 大さじ2 10.0g	187
29	だいず全粒・全粒製品全粒黄大豆中国産乾豆類	470.0 mg/100 g	—	391
30	だいず干し納豆豆類	470.0 mg/100 g	—	357
31	脱脂粉乳乳類	470.0 mg/100 g	—	354
32	にわとり若どりささみソテー肉類	450.0 mg/100 g	—	186
33	あまのり味付けのり藻類	440.0 mg/100 g	—	303
34	いわのり素干し藻類	440.0 mg/100 g	—	228
35	あおのり素干し藻類	430.0 mg/100 g	—	249
36	にわとり若どりむね皮つき焼き肉類	420.0 mg/100 g	—	215
37	あまにいり種実類	410.0 mg/100 g	—	540
38	にわとり若どりささみ焼き肉類	410.0 mg/100 g	—	132
39	いわし缶詰アンチョビ魚介類	400.0 mg/100 g	—	157
40	ぶた大型種肉もも皮下脂肪なしゆで肉類	400.0 mg/100 g	—	185
41	ぶた大型種肉もも皮下脂肪なし焼き肉類	400.0 mg/100 g	—	186
42	うし輸入牛肉もも皮下脂肪なしゆで肉類	390.0 mg/100 g	—	204
43	うし乳用肥育牛肉かた赤肉ゆで肉類	380.0 mg/100 g	—	174
44	だいず油揚げ油抜き焼き豆類	380.0 mg/100 g	—	361
45	にわとり若どりささみゆで肉類	380.0 mg/100 g	—	121
46	めんようラムもも脂身つき焼き肉類	370.0 mg/100 g	—	267
47	カシューナッツフライ味付け種実類	370.0 mg/100 g	—	591
48	うし乳用肥育牛肉かた赤肉焼き肉類	360.0 mg/100 g	—	175
49	うし乳用肥育牛肉もも皮下脂肪なしゆで肉類	360.0 mg/100 g	—	235
50	くろまぐろ養殖赤身電子レンジ調理魚介類	360.0 mg/100 g	—	191
51	ごま乾種実類	360.0 mg/100 g	—	604
52	ごまさば焼き魚介類	360.0 mg/100 g	—	174
53	だいず油揚げ生豆類	360.0 mg/100 g	108.0 mg/100 g 1枚 30.0g	377
54	あさ乾種実類	350.0 mg/100 g	—	450
55	うし乳用肥育牛肉もも皮下脂肪なし焼き肉類	350.0 mg/100 g	—	227
56	うし乳用肥育牛肉ヒレ赤肉焼き肉類	350.0 mg/100 g	—	238
57	うし輸入牛肉もも皮下脂肪なし焼き肉類	350.0 mg/100 g	—	205
58	こむぎその他小麦はいが穀類	350.0 mg/100 g	—	391
59	ごまいり種実類	350.0 mg/100 g	31.5 mg/100 g 大さじ1 9.0g	605
60	ごまむき種実類	350.0 mg/100 g	—	570

食品分類ごとに最も多い食品

分類	食品名	トリプトファン
豆類（実測62件）	だいずその他大豆たんぱく分離大豆たんぱく塩分無調整タイプ	1200.0 mg/100 g
乳類（実測34件）	カゼイン	1100.0 mg/100 g
魚介類（実測206件）	かつお加工品削り節	1000.0 mg/100 g
穀類（実測89件）	こむぎその他小麦たんぱく粉末状	790.0 mg/100 g
肉類（実測167件）	うし加工品ビーフジャーキー	690.0 mg/100 g
藻類（実測21件）	あまのり焼きのり	520.0 mg/100 g
種実類（実測23件）	あまにいり	410.0 mg/100 g
きのこ類（実測22件）	しいたけ乾しいたけ乾	260.0 mg/100 g
調味料及び香辛料類（実測35件）	酵母パン酵母圧搾	220.0 mg/100 g
野菜類（実測76件）	えだまめ生	160.0 mg/100 g
いも及びでん粉類（実測37件）	アメリカほどいも塊根ゆで	92.0 mg/100 g
果実類（実測30件）	マンゴードライマンゴー	32.0 mg/100 g

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。

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