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鉄が多い食品ランキング

可食部100gあたりの鉄量。

2,209食品の実測値を比較。最も多い食品で120.0 mg。

推計値（成分表で括弧付きの値）とTrは、順位づけには使用していません。

# 食品名 鉄 1食分あたり カロリー
1 バジル 粉 調味料及び香辛料類 120.0 mg — 307
2 タイム 粉 調味料及び香辛料類 110.0 mg — 342
3 こんにゃく 赤こんにゃく いも及びでん粉類 78.0 mg — 6
4 あおのり 素干し 藻類 77.0 mg — 249
5 あゆ 天然 内臓 焼き 魚介類 63.0 mg — 161
6 かわのり 素干し 藻類 61.0 mg — 247
7 ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 藻類 58.0 mg — 186
8 セージ 粉 調味料及び香辛料類 50.0 mg — 377
9 いわのり 素干し 藻類 48.0 mg — 228
10 きくらげ 乾 きのこ類 35.0 mg — 216
11 あわび 塩辛 魚介類 34.0 mg — 93
12 やつめうなぎ 干しやつめ 魚介類 32.0 mg — 449
13 あさり 缶詰 水煮 魚介類 30.0 mg — 102
14 カレー粉 調味料及び香辛料類 29.0 mg — 338
15 チリパウダー 調味料及び香辛料類 29.0 mg — 374
16 あさり 缶詰 味付け 魚介類 28.0 mg — 124
17 あゆ 天然 内臓 生 魚介類 24.0 mg — 180
18 けし 乾 種実類 23.0 mg — 555
19 パプリカ 粉 調味料及び香辛料類 21.0 mg — 385
20 こしょう 黒 粉 調味料及び香辛料類 20.0 mg — 362
21 せん茶 茶 し好飲料類 20.0 mg — 229
22 ぶた その他 スモークレバー 肉類 20.0 mg — 182
23 あさり つくだ煮 魚介類 19.0 mg — 218
24 あゆ 養殖 内臓 焼き 魚介類 19.0 mg — 500
25 たにし 生 魚介類 19.0 mg — 73
26 かたくちいわし 煮干し 魚介類 18.0 mg — 298
27 パセリ 乾 調味料及び香辛料類 18.0 mg — 341
28 抹茶 茶 し好飲料類 17.0 mg — 237
29 紅茶 茶 し好飲料類 17.0 mg — 234
30 えごま 乾 種実類 16.0 mg — 523
31 えび 加工品 干しえび 魚介類 15.0 mg — 213
32 しじみ 水煮 魚介類 15.0 mg — 95
33 こしょう 混合 粉 調味料及び香辛料類 14.0 mg — 369
34 しょうが 粉 調味料及び香辛料類 14.0 mg — 365
35 ココア ピュアココア し好飲料類 14.0 mg — 386
36 あさ 乾 種実類 13.0 mg — 450
37 ぶた 副生物 肝臓 生 肉類 13.0 mg — 114
38 酵母 パン酵母 乾燥 調味料及び香辛料類 13.0 mg — 307
39 番茶 茶 し好飲料類 12.5 mg — 266
40 こんにゃく 凍みこんにゃく 乾 いも及びでん粉類 12.0 mg — 192
41 だいず 全粒・全粒製品 大豆はいが 豆類 12.0 mg — 404
42 とうがらし 粉 調味料及び香辛料類 12.0 mg — 412
43 はぜ つくだ煮 魚介類 12.0 mg — 277
44 あまのり ほしのり 藻類 11.0 mg — 276
45 あまのり 焼きのり 藻類 11.0 mg 0.33 mg 全形1枚 3.0g 297
46 からし 粉 調味料及び香辛料類 11.0 mg — 435
47 きく 菊のり 野菜類 11.0 mg — 283
48 さるぼう 味付け缶詰 魚介類 11.0 mg — 131
49 つるあずき 全粒 乾 豆類 11.0 mg — 297
50 まつも 素干し 藻類 11.0 mg — 252
51 わらび 干しわらび 乾 野菜類 11.0 mg — 216
52 あらげきくらげ 乾 きのこ類 10.0 mg — 184
53 さんしょう 粉 調味料及び香辛料類 10.0 mg — 375
54 ほたるいか くん製 魚介類 10.0 mg — 305
55 玉露 茶 し好飲料類 10.0 mg — 241
56 ごま いり 種実類 9.9 mg 0.89 mg 大さじ1 9.0g 605
57 クローブ 粉 調味料及び香辛料類 9.9 mg — 398
58 ごま 乾 種実類 9.6 mg — 604
59 ほそめこんぶ 素干し 藻類 9.6 mg — 227
60 こむぎ その他 小麦はいが 穀類 9.4 mg — 391

食品分類ごとに最も多い食品

分類食品名鉄
調味料及び香辛料類（実測102件） バジル 粉 120.0 mg
いも及びでん粉類（実測70件） こんにゃく 赤こんにゃく 78.0 mg
藻類（実測58件） あおのり 素干し 77.0 mg
魚介類（実測471件） あゆ 天然 内臓 焼き 63.0 mg
きのこ類（実測56件） きくらげ 乾 35.0 mg
種実類（実測46件） けし 乾 23.0 mg
し好飲料類（実測39件） せん茶 茶 20.0 mg
肉類（実測317件） ぶた その他 スモークレバー 20.0 mg
豆類（実測108件） だいず 全粒・全粒製品 大豆はいが 12.0 mg
野菜類（実測413件） きく 菊のり 11.0 mg
穀類（実測177件） アマランサス 玄穀 9.4 mg
菓子類（実測82件） スイートチョコレート カカオ増量 9.3 mg
果実類（実測181件） うめ 梅びしお 7.0 mg
乳類（実測52件） 乳児用調製粉乳 6.5 mg
砂糖及び甘味類（実測24件） 黒砂糖 4.7 mg
油脂類（実測28件） 無発酵バター 食塩不使用バター 0.4 mg

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。

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