鉄が多いいも類ランキング

日本食品標準成分表のいも及びでん粉類のうち、鉄の分析値（測定値）が載っている70食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはこんにゃく赤こんにゃくで78mg、70食品の中央値は0.6mgです。上位10食品の平均は中央値の約18.0倍で、同じいも類の中でも差があります。

2026年10月更新運営：calories.jp

可食部100gあたりの鉄量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる6食品は、その量あたりの値も併記しています。

#	食品名	鉄（100gあたり）	1食分あたり	カロリー
1	こんにゃく赤こんにゃく	78.0 mg	—	6
2	こんにゃく凍みこんにゃく乾	12.0 mg	—	192
3	じゃがいも乾燥マッシュポテト	3.1 mg	—	347
4	さつまいもでん粉	2.8 mg	—	340
5	こんにゃく凍みこんにゃくゆで	2.7 mg	—	42
6	こんにゃく精粉	2.1 mg	—	194
7	さつまいも蒸し切干	2.1 mg	—	277
8	くずでん粉	2.0 mg	—	356
9	サゴでん粉	1.8 mg	—	357
10	じゃがいも塊茎皮つきフライドポテト（生を揚げたもの）	1.6 mg	—	153
11	米でん粉	1.5 mg	—	375
12	くずきり乾	1.4 mg	—	341
13	アメリカほどいも塊根生	1.1 mg	—	146
14	じゃがいも塊茎皮つき生	1.0 mg	1.5 mg 1個 150g	51
15	みずいも球茎水煮	1.0 mg	—	101
16	みずいも球茎生	1.0 mg	—	111
17	アメリカほどいも塊根ゆで	1.0 mg	—	144
18	さつまいも塊根皮なし焼き	0.9 mg	—	151
19	じゃがいも塊茎皮つき電子レンジ調理	0.9 mg	1.34 mg 電子レンジ調理1個分 148g	78
20	じねんじょ塊根生	0.8 mg	—	118
21	じゃがいも塊茎皮なしフライドポテト（市販冷凍食品を揚げたもの）	0.8 mg	—	229
22	だいじょ塊根生	0.7 mg	—	102
23	やつがしら球茎生	0.7 mg	—	94
24	こんにゃく板こんにゃく生いもこんにゃく	0.6 mg	—	8
25	ごま豆腐	0.6 mg	—	75
26	さつまいも塊根皮なし生	0.6 mg	0.6 mg 1人前 100g	126
27	さつまいも塊根皮なし蒸し	0.6 mg	0.59 mg 蒸し1人前分 98g	131
28	さといも球茎冷凍	0.6 mg	—	56
29	じゃがいも塊茎皮なし水煮	0.6 mg	0.79 mg 水煮1個分 131g	71
30	じゃがいも塊茎皮なし蒸し	0.6 mg	0.75 mg 蒸し1個分 126g	76

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。