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でん粉が多い食品ランキング

可食部100gあたりのでん粉量。

429食品の実測値を比較。最も多い食品で81.5 g/100 g。

推計値（成分表で括弧付きの値）とTrは、順位づけには使用していません。

# 食品名 でん粉 1食分あたり カロリー
1 くずきり 乾 いも及びでん粉類 81.5 g/100 g — 341
2 はるさめ 緑豆はるさめ 乾 いも及びでん粉類 80.4 g/100 g — 344
3 おおうばゆりでん粉 いも及びでん粉類 80.2 g/100 g — 327
4 こめ うるち米製品 アルファ化米 一般用 穀類 79.5 g/100 g — 358
5 はるさめ 普通はるさめ 乾 いも及びでん粉類 78.2 g/100 g — 346
6 こめ うるち米製品 ライスペーパー 穀類 77.9 g/100 g — 339
7 こめ うるち米製品 玄米粉 穀類 77.0 g/100 g — 370
8 こめ もち米製品 白玉粉 穀類 76.5 g/100 g — 347
9 こめ うるち米製品 上新粉 穀類 75.8 g/100 g — 343
10 こめ 水稲穀粒 七分つき米 穀類 75.4 g/100 g — 348
11 こめ 水稲穀粒 精白米 うるち米 穀類 75.4 g/100 g — 342
12 とうもろこし コーングリッツ 黄色種 穀類 74.3 g/100 g — 352
13 こめ うるち米製品 米粉 穀類 74.2 g/100 g — 356
14 こめ 水稲穀粒 半つき米 穀類 73.6 g/100 g — 345
15 そば そば粉 内層粉 穀類 73.5 g/100 g — 342
16 こめ 水稲穀粒 精白米 インディカ米 穀類 72.9 g/100 g — 347
17 こむぎ 小麦粉 薄力粉 1等 穀類 72.7 g/100 g — 349
18 こめ 水稲穀粒 はいが精米 穀類 71.5 g/100 g — 343
19 こめ 水稲穀粒 玄米 穀類 70.5 g/100 g — 346
20 ひえ 精白粒 穀類 70.5 g/100 g — 361
21 こめ 水稲穀粒 精白米 もち米 穀類 70.3 g/100 g — 343
22 こむぎ 小麦粉 薄力粉 2等 穀類 70.2 g/100 g — 345
23 こむぎ 小麦粉 プレミックス粉 天ぷら用 穀類 69.7 g/100 g — 337
24 こむぎ 小麦粉 中力粉 1等 穀類 69.1 g/100 g — 337
25 こめ 水稲穀粒 発芽玄米 穀類 68.8 g/100 g — 339
26 こむぎ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） 穀類 66.8 g/100 g — 334
27 こむぎ 小麦粉 強力粉 1等 穀類 66.5 g/100 g — 337
28 こむぎ 小麦粉 中力粉 2等 穀類 66.1 g/100 g — 346
29 おおむぎ 押麦 乾 穀類 65.4 g/100 g — 329
30 もろこし 精白粒 穀類 64.9 g/100 g — 348
31 こめ 水稲穀粒 黒米 穀類 64.7 g/100 g — 341
32 きび 精白粒 穀類 64.5 g/100 g — 353
33 こむぎ マカロニ・スパゲッティ 乾 穀類 64.1 g/100 g — 347
34 こめ 水稲穀粒 赤米 穀類 64.1 g/100 g — 344
35 じゃがいも 乾燥マッシュポテト いも及びでん粉類 63.9 g/100 g — 347
36 そば そば粉 中層粉 穀類 63.9 g/100 g — 334
37 こむぎ 小麦粉 プレミックス粉 お好み焼き用 穀類 63.6 g/100 g — 335
38 こむぎ 干し中華めん 乾 穀類 63.6 g/100 g — 337
39 とうもろこし 玄穀 黄色種 穀類 63.4 g/100 g — 341
40 こむぎ 小麦粉 強力粉 2等 穀類 63.2 g/100 g — 343
41 そば そば粉 全層粉 穀類 62.7 g/100 g — 339
42 こむぎ そうめん・ひやむぎ 乾 穀類 62.4 g/100 g — 333
43 あわ 精白粒 穀類 62.2 g/100 g — 346
44 おおむぎ 米粒麦 穀類 62.1 g/100 g — 333
45 こむぎ 玄穀 輸入 軟質 穀類 61.1 g/100 g — 344
46 こむぎ 手延そうめん・手延ひやむぎ 乾 穀類 60.7 g/100 g — 312
47 こむぎ その他 パン粉 乾燥 穀類 60.2 g/100 g — 349
48 もろこし 玄穀 穀類 58.8 g/100 g — 344
49 こむぎ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） 穀類 58.2 g/100 g — 453
50 ライむぎ ライ麦粉 穀類 57.7 g/100 g — 324
51 こむぎ 小麦粉 プレミックス粉 から揚げ用 穀類 57.5 g/100 g — 311
52 こむぎ 玄穀 国産 普通 穀類 57.5 g/100 g — 329
53 こむぎ 即席中華めん 油揚げ味付け 穀類 56.5 g/100 g — 424
54 アマランサス 玄穀 穀類 56.4 g/100 g — 343
55 えんばく オートミール 穀類 56.3 g/100 g — 350
56 こむぎ フランスパン 穀類 56.3 g/100 g — 289
57 こむぎ 玄穀 輸入 硬質 穀類 56.0 g/100 g — 332
58 ライむぎ 全粒粉 穀類 54.5 g/100 g — 317
59 キヌア 玄穀 穀類 52.3 g/100 g — 344
60 こむぎ 中華スタイル即席カップめん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの） 穀類 51.2 g/100 g — 314

食品分類ごとに最も多い食品

分類食品名でん粉
いも及びでん粉類（実測44件） くずきり 乾 81.5 g/100 g
穀類（実測104件） こめ うるち米製品 アルファ化米 一般用 79.5 g/100 g
豆類（実測74件） あずき あん さらしあん （乾燥あん） 47.4 g/100 g
種実類（実測26件） はす 成熟 乾 45.4 g/100 g
調味料及び香辛料類（実測20件） カレールウ 25.0 g/100 g
肉類（実測38件） ぶた 大型種肉 ヒレ 赤肉 とんかつ 13.7 g/100 g
野菜類（実測76件） れんこん 甘酢れんこん 12.3 g/100 g

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。

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