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飽和脂肪酸が多い食品ランキング

可食部100gあたりの飽和脂肪酸量。脂肪酸成分表編に基づきます。

1,262食品の実測値を比較。最も多い食品で83.96 g/100 g。

推計値（成分表で括弧付きの値）とTrは、順位づけには使用していません。

# 食品名 飽和脂肪酸 1食分あたり カロリー
1 やし油 油脂類 83.96 g/100 g — 889
2 パーム核油 油脂類 76.34 g/100 g — 893
3 無発酵バター 食塩不使用バター 油脂類 52.43 g/100 g — 720
4 ショートニング 業務用 製菓 油脂類 51.13 g/100 g — 881
5 発酵バター 有塩バター 油脂類 50.56 g/100 g 5.06 g/100 g 1かけ 10.0g 713
6 無発酵バター 有塩バター 油脂類 50.45 g/100 g 5.04 g/100 g 1かけ 10.0g 700
7 パーム油 油脂類 47.08 g/100 g — 887
8 ショートニング 家庭用 油脂類 46.23 g/100 g — 889
9 ショートニング 業務用 フライ 油脂類 41.37 g/100 g — 886
10 牛脂 油脂類 41.05 g/100 g — 869
11 ラード 油脂類 39.29 g/100 g — 885
12 マーガリン 業務用 有塩 油脂類 39.0 g/100 g — 740
13 うし 輸入牛肉 リブロース 脂身 生 肉類 34.4 g/100 g — 653
14 うし 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身 生 肉類 32.71 g/100 g — 703
15 ぶた 大型種肉 ロース 脂身 生 肉類 32.03 g/100 g — 695
16 ぶた 中型種肉 ロース 脂身 生 肉類 31.96 g/100 g — 716
17 コーヒーホワイトナー 粉末状 植物性脂肪 乳類 31.0 g/100 g — 542
18 うし 交雑牛肉 リブロース 脂身 生 肉類 29.61 g/100 g — 759
19 ぶた 中型種肉 かたロース 脂身 生 肉類 28.6 g/100 g — 663
20 ぶた 中型種肉 かた 脂身 生 肉類 28.38 g/100 g — 698
21 ぶた 中型種肉 もも 脂身 生 肉類 27.78 g/100 g — 672
22 ぶた 大型種肉 かたロース 脂身 生 肉類 27.57 g/100 g — 644
23 うし 乳用肥育牛肉 かた 脂身 生 肉類 27.48 g/100 g — 650
24 うし 輸入牛肉 かた 脂身 生 肉類 27.32 g/100 g — 537
25 ぶた 大型種肉 かた 脂身 生 肉類 27.09 g/100 g — 663
26 クリーム 植物性脂肪 乳類 26.61 g/100 g — 353
27 うし 乳用肥育牛肉 もも 脂身 生 肉類 26.54 g/100 g — 594
28 うし 和牛肉 リブロース 脂身 生 肉類 26.44 g/100 g — 674
29 クリーム 乳脂肪 乳類 26.28 g/100 g — 404
30 ぶた 中型種肉 そともも 脂身 生 肉類 25.75 g/100 g — 660
31 うし 輸入牛肉 もも 脂身 生 肉類 25.71 g/100 g — 580
32 うし 交雑牛肉 もも 脂身 生 肉類 25.62 g/100 g — 682
33 ぶた 大型種肉 もも 脂身 生 肉類 25.07 g/100 g — 611
34 ぶた 大型種肉 そともも 脂身 生 肉類 24.63 g/100 g — 631
35 うし 和牛肉 かた 脂身 生 肉類 24.27 g/100 g — 692
36 うし 和牛肉 もも 脂身 生 肉類 24.22 g/100 g — 664
37 スイートチョコレート カカオ増量 菓子類 23.3 g/100 g — 539
38 マーガリン 家庭用 有塩 油脂類 23.04 g/100 g — 715
39 ホワイトチョコレート 菓子類 22.87 g/100 g — 588
40 うし 交雑牛肉 リブロース 脂身つき 焼き 肉類 21.12 g/100 g — 575
41 綿実油 油脂類 21.06 g/100 g — 883
42 スイートチョコレート 菓子類 20.98 g/100 g — 530
43 ナチュラルチーズ チェダー 乳類 20.52 g/100 g — 390
44 ファットスプレッド 油脂類 20.4 g/100 g — 579
45 うし 和牛肉 リブロース 脂身つき ゆで 肉類 20.33 g/100 g — 539
46 うし 和牛肉 リブロース 脂身つき 焼き 肉類 20.33 g/100 g — 541
47 ナチュラルチーズ クリーム 乳類 20.26 g/100 g — 313
48 落花生油 油脂類 19.92 g/100 g — 882
49 ミルクチョコレート 菓子類 19.88 g/100 g — 550
50 うし 交雑牛肉 リブロース 脂身つき ゆで 肉類 19.84 g/100 g — 540
51 うし 和牛肉 リブロース 脂身つき 生 肉類 19.81 g/100 g — 514
52 うし 和牛肉 リブロース 皮下脂肪なし 生 肉類 19.18 g/100 g — 502
53 ナチュラルチーズ エメンタール 乳類 18.99 g/100 g — 398
54 米ぬか油 油脂類 18.8 g/100 g — 880
55 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 卵類 18.41 g/100 g — 638
56 がちょう フォアグラ ゆで 肉類 18.31 g/100 g — 470
57 うし 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき 焼き 肉類 18.21 g/100 g — 457
58 うし 交雑牛肉 リブロース 脂身つき 生 肉類 18.15 g/100 g — 489
59 ナチュラルチーズ パルメザン 乳類 18.15 g/100 g — 445
60 ナチュラルチーズ ゴーダ 乳類 17.75 g/100 g — 356

食品分類ごとに最も多い食品

分類食品名飽和脂肪酸
油脂類（実測32件） やし油 83.96 g/100 g
肉類（実測290件） うし 輸入牛肉 リブロース 脂身 生 34.4 g/100 g
乳類（実測51件） コーヒーホワイトナー 粉末状 植物性脂肪 31.0 g/100 g
菓子類（実測22件） スイートチョコレート カカオ増量 23.3 g/100 g
魚介類（実測468件） あゆ 養殖 内臓 生 17.44 g/100 g
種実類（実測35件） ブラジルナッツ フライ 味付け 15.81 g/100 g
調味料及び香辛料類（実測33件） ハヤシルウ 15.62 g/100 g
果実類（実測20件） ココナッツ ココナッツミルク 13.2 g/100 g
穀類（実測72件） こむぎ 和風スタイル即席カップめん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの） 8.66 g/100 g
豆類（実測68件） だいず 凍り豆腐 乾 5.22 g/100 g
きのこ類（実測20件） ぶなしめじ 天ぷら 1.22 g/100 g
藻類（実測22件） あおのり 素干し 0.97 g/100 g
野菜類（実測70件） なす 果実 天ぷら 0.97 g/100 g
いも及びでん粉類（実測30件） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら 0.48 g/100 g

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。

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