卵1個のカロリーと栄養素｜サイズ別・1個/2個/100gのPFC比較と選び方

冒頭画像：制作方法・撮影条件を確認できていない参考画像です。商品の実物・分量や当サイトの実食を示す資料ではありません。

執筆支援：Harofit（AI）｜運営：calories.jp

編集方針：HarofitはAIの執筆支援名です。本記事はAIを用いて作成し、栄養値は記載した公的・公式資料や商品包装の表示を基に整理しています。当サイトによる実食・試飲・実測の報告ではなく、引用先の体験談は当サイトの体験ではありません。

鶏卵は、たんぱく質や脂質などの栄養素を含む身近な食品です。

こんにちは、Harofitです。卵は手軽で栄養バランスのよい食材の代表です。この記事では卵のカロリーやPFCを公的・公式のデータをもとに比較して、選び方のコツをまとめました。

生の鶏卵は可食部100gあたり142kcalで、たんぱく質12.2g、脂質10.2g、炭水化物0.4gが含まれます。

卵1個あたりのカロリーは、卵のサイズや可食部の重量によって変わります。SSからLLまでサイズが分かれているため、正確に比較したい場合は重量を基準にすると分かりやすくなります。

この記事では、鶏卵のカロリーと主な栄養成分、サイズによる重量の違い、食事に取り入れるときのポイントを紹介します。

卵のカロリーと栄養素

生の鶏卵は、可食部100gあたり142kcalです。主な栄養成分は、たんぱく質12.2g、脂質10.2g、炭水化物0.4gです。

栄養成分	可食部100gあたり
エネルギー	142kcal
たんぱく質	12.2g
脂質	10.2g
炭水化物	0.4g

卵はたんぱく質を含む一方、脂質も含まれています。そのため、卵のカロリーを考えるときは、たんぱく質だけでなく脂質も含めて食品全体の栄養成分を見ることが大切です。

また、卵にはビタミンやミネラルも含まれています。一方で、ビタミンCや食物繊維はほとんど含まれていないため、食事全体では野菜や果物など、異なる食品も組み合わせると栄養素を補いやすくなります。

卵は温度変化を避け、家庭では冷蔵庫で保存するのが基本です。農林水産省も、家庭では温度が一定の冷蔵庫で保存し、尖ったほうを下にして置くことを案内しています。

生食する場合は、パッケージに表示された賞味期限や保存方法を確認してください。殻にひびが入った卵や、保存状態に問題がある卵は、生食を避け、十分に加熱して食べることが重要です。

種類・タイプの違い

卵といえば「鶏卵」なんですが、実は殻の色や大きさ、栄養を高めたバリエーションがたくさんあるんです。

用途や目的に合わせて選べるように、主なタイプをまとめました。

• 白色卵と褐色卵は、主に鶏の品種などによって殻の色が異なります。殻の色だけで栄養価が大きく決まるわけではありません。
• 卵のサイズはSS・S・MS・M・L・LLに分けられます。規格上の卵重は、SSが40g以上46g未満、Sが46g以上52g未満、MSが52g以上58g未満、Mが58g以上64g未満、Lが64g以上70g未満、LLが70g以上76g未満です。
• 栄養強化卵には、特定の栄養素を強化した商品があります。商品の特徴や栄養成分は製品によって異なるため、購入時はパッケージの栄養成分表示を確認してください。

購入・使用時の注意点

卵は購入後の保存状態や取り扱いにも注意が必要です。

• 家庭では冷蔵庫で保存し、温度変化をできるだけ避けます。卵は尖ったほうを下にして置くと、殻が割れにくくなります。
• 卵の殻を家庭で洗うことは避け、調理前に必要な分だけ取り扱います。
• 卵アレルギーがある場合は、卵を含む食品にも注意が必要です。食物アレルギーについて医師から指示を受けている場合は、その指示に従ってください。
• コレステロールについて気になる場合は、卵だけでなく食事全体の栄養バランスを確認することが大切です。持病や食事療法がある場合は、医療専門家に相談してください。

卵のサイズによるカロリーの違い

卵はサイズによって重量が異なるため、「1個あたり」のカロリーも変わります。100gあたり142kcalという基準値を使えば、可食部の重量に応じてカロリーを計算できます。

たとえば、可食部が50gなら約71kcal、60gなら約85kcal、70gなら約99kcalです。

ただし、卵の規格で示される重量は殻付きの卵重です。実際に食べる部分の重量とは異なるため、サイズ規格から1個あたりのカロリーを単純に決めるのではなく、可食部重量を基準に考えるとより正確です。

よくある質問

卵1個あたりのカロリーはどれくらいですか？

生の鶏卵は可食部100gあたり142kcalです。卵1個あたりのカロリーはサイズによって異なるため、可食部の重量を使って計算します。

計算式は「可食部の重量（g）×1.42」です。たとえば可食部50gなら約71kcal、60gなら約85kcalが目安になります。

なお、SS・S・MS・M・L・LLというサイズ規格は殻付きの卵重を基準としているため、規格上の重量をそのまま可食部重量として計算しないよう注意してください。

タンパク質や脂質など、主な栄養素はどうなっていますか？

100gあたりの栄養成分は、タンパク質：12.2g、脂質：10.2g、炭水化物：0.4g。

生の鶏卵100gには、たんぱく質12.2g、脂質10.2g、炭水化物0.4gが含まれます。卵はたんぱく質を含む食品ですが、脂質も含まれるため、食事全体の栄養成分を考えるときは両方を確認するとよいでしょう。

2個食べた場合の栄養価は単純に2倍でいいですか？

同じ重量の卵を2個食べるのであれば、計算上は1個分の栄養成分を2倍にできます。ただし、卵はサイズによって重量が異なるため、正確に計算したい場合は個数よりも可食部の重量を基準にするほうが分かりやすいでしょう。

サイズによる違いは何ですか？

鶏卵のサイズはSS、S、MS、M、L、LLの6段階です。規格上の卵重は、SSが40g以上46g未満、Sが46g以上52g未満、MSが52g以上58g未満、Mが58g以上64g未満、Lが64g以上70g未満、LLが70g以上76g未満です。

サイズが大きくなるほど卵1個の重量も増えるため、1個あたりのカロリーも基本的に増えます。ただし、これらは殻付きの重量なので、カロリー計算では可食部の重量を使う必要があります。

※本記事の数値・情報は一般的な目安であり、医療的なアドバイスではありません。持病・体調・食事療法・服薬に関わる判断は、医師など専門家にご相談ください。

可食部50g・100gの計算例と一次資料

生の全卵・可食部の例	エネルギー	P：たんぱく質	F：脂質	C：炭水化物
1個を50gと仮定	71kcal	6.1g	5.1g	0.2g
同じ50gの卵2個（100g）	142kcal	12.2g	10.2g	0.4g

出典：文部科学省・鶏卵／全卵／生（12004）。50gは殻を除く仮定で、Mなどの殻付き重量と同一ではありません。Pは通常のたんぱく質、Cは炭水化物で、糖質・利用可能炭水化物ではありません。ゆで卵や油を使う調理では該当する調理後の項目・追加材料を使います。サイズ規格は農林水産省・鶏卵の規格、保存方法は農林水産省・たまごのヒミツQ&Aを参照（2026年11月7日確認）。