手羽先と手羽元の違い
どちらも若どり・皮つき・生の値です。 日本食品標準成分表（八訂）の値で、カロリーと主な栄養成分を比べます。
違いのポイント
- エネルギーは100gあたり手羽先のほうが32kcal多くなっています。
- 糖質は100gあたり手羽元のほうが1.5g多くなっています。
- たんぱく質は100gあたり手羽元のほうが0.8g多くなっています。
- 食物繊維は100gあたりでほぼ同じです。
100gあたりの比較
| 手羽先 | 手羽元 | 差（手羽元−手羽先） | |
|---|---|---|---|
| エネルギー | 207 kcal | 175 kcal | -32 |
| たんぱく質 | 17.4 g | 18.2 g | +0.8 |
| 脂質 | 16.2 g | 12.8 g | -3.4 |
| 炭水化物 | 0.0 g | 0.0 g | +0.0 |
| 食塩相当量 | 0.2 g | 0.2 g | +0.0 |
| 糖質 | 0.1 g | 1.6 g | +1.5 |
| 食物繊維 | (0.0) g | (0.0) g | +0.0 |
可食部100gあたり。（ ）は成分表の推定値、Trは微量、—は値がない（または比較できない）ことを示します。糖質は「差引き法による利用可能炭水化物」で、炭水化物とは別の値です。
1食分あたり
1食分の量は食品ごとに異なるため、同じ重さでの比較ではありません。
| 手羽先（1本 40g） | 手羽元（1本 40g） | |
|---|---|---|
| エネルギー | 83 kcal | 70 kcal |
| たんぱく質 | 7.0 g | 7.3 g |
| 脂質 | 6.5 g | 5.1 g |
| 炭水化物 | 0.0 g | 0.0 g |
| 糖質 | 0.0 g | 0.6 g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表2023年版（八訂）」