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コレステロールが多い卵ランキング

日本食品標準成分表の卵類のうち、コレステロールの分析値（測定値）が載っている20食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのは鶏卵 卵黄 乾燥卵黄で2300mg、20食品の中央値は465mgです。上位10食品の平均は中央値の約2.1倍で、同じ卵の中でも差があります。

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可食部100gあたりのコレステロール量。

表示は上位20食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる4食品は、その量あたりの値も併記しています。

#食品名コレステロール（100gあたり）1食分あたりカロリー
1 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 2300.0 mg — 638
2 鶏卵 全卵 乾燥全卵 1500.0 mg — 542
3 鶏卵 卵黄 ゆで 1200.0 mg — 330
4 鶏卵 卵黄 生 1200.0 mg — 336
5 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 820.0 mg — 327
6 あひる卵 ピータン 680.0 mg — 188
7 うこっけい卵 全卵 生 550.0 mg — 154
8 うずら卵 水煮缶詰 490.0 mg — 162
9 うずら卵 全卵 生 470.0 mg 47.0 mg 1個 10g 157
10 鶏卵 全卵 目玉焼き 470.0 mg — 205
11 鶏卵 全卵 素揚げ 460.0 mg 202.4 mg 素揚げMサイズ1個分 44g 321
12 鶏卵 全卵 ポーチドエッグ 420.0 mg — 145
13 鶏卵 全卵 いり 400.0 mg 190.0 mg いりMサイズ1個分 48g 190
14 鶏卵 全卵 水煮缶詰 400.0 mg — 131
15 鶏卵 全卵 ゆで 380.0 mg — 134
16 鶏卵 全卵 生 370.0 mg 185.0 mg Mサイズ1個 50g 142
17 鶏卵 全卵 加糖全卵 330.0 mg — 199
18 鶏卵 卵白 乾燥卵白 25.0 mg — 350
19 鶏卵 卵白 ゆで 2.0 mg — 46
20 鶏卵 卵白 生 1.0 mg — 44

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。