オリーブオイルとごま油の違い
どちらも油そのものの値です。 日本食品標準成分表（八訂）の値で、カロリーと主な栄養成分を比べます。
違いのポイント
- エネルギーは100gあたりオリーブオイルのほうが4kcal多くなっています。
- 糖質は100gあたりごま油のほうが0.8g多くなっています。
- たんぱく質は100gあたりでほぼ同じです。
- 食物繊維は100gあたりでほぼ同じです。
100gあたりの比較
| オリーブオイル | ごま油 | 差（ごま油−オリーブオイル） | |
|---|---|---|---|
| エネルギー | 894 kcal | 890 kcal | -4 |
| たんぱく質 | 0.0 g | 0.0 g | +0.0 |
| 脂質 | 100.0 g | 100.0 g | +0.0 |
| 炭水化物 | 0.0 g | 0.0 g | +0.0 |
| 食塩相当量 | 0.0 g | 0.0 g | +0.0 |
| 糖質 | 1.1 g | 1.9 g | +0.8 |
| 食物繊維 | 0.0 g | 0.0 g | +0.0 |
可食部100gあたり。（ ）は成分表の推定値、Trは微量、—は値がない（または比較できない）ことを示します。糖質は「差引き法による利用可能炭水化物」で、炭水化物とは別の値です。
1食分あたり
1食分の量は食品ごとに異なるため、同じ重さでの比較ではありません。
| オリーブオイル（大さじ1 12g） | ごま油（大さじ1 12g） | |
|---|---|---|
| エネルギー | 107 kcal | 107 kcal |
| たんぱく質 | 0.0 g | 0.0 g |
| 脂質 | 12.0 g | 12.0 g |
| 炭水化物 | 0.0 g | 0.0 g |
| 糖質 | 0.1 g | 0.2 g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表2023年版（八訂）」