和牛と輸入牛の違い
どちらもリブロース（脂身つき）・生の値です。 日本食品標準成分表（八訂）の値で、カロリーと主な栄養成分を比べます。
違いのポイント
- エネルギーは100gあたり和牛のほうが302kcal多くなっています。
- 糖質は100gあたり輸入牛のほうが0.4g多くなっています。
- たんぱく質は100gあたり輸入牛のほうが10.4g多くなっています。
- 食物繊維は100gあたりでほぼ同じです。
100gあたりの比較
| 和牛 | 輸入牛 | 差（輸入牛−和牛） | |
|---|---|---|---|
| エネルギー | 514 kcal | 212 kcal | -302 |
| たんぱく質 | 9.7 g | 20.1 g | +10.4 |
| 脂質 | 56.5 g | 15.4 g | -41.1 |
| 炭水化物 | 0.1 g | 0.4 g | +0.3 |
| 食塩相当量 | 0.1 g | 0.1 g | +0.0 |
| 糖質 | 3.4 g | 3.8 g | +0.4 |
| 食物繊維 | (0.0) g | (0.0) g | +0.0 |
可食部100gあたり。（ ）は成分表の推定値、Trは微量、—は値がない（または比較できない）ことを示します。糖質は「差引き法による利用可能炭水化物」で、炭水化物とは別の値です。
出典：文部科学省「日本食品標準成分表2023年版（八訂）」