牛ひき肉と豚ひき肉の違い
どちらもひき肉・生の値です。 日本食品標準成分表（八訂）の値で、カロリーと主な栄養成分を比べます。
違いのポイント
- エネルギーは100gあたり牛ひき肉のほうが42kcal多くなっています。
- 糖質は100gあたり牛ひき肉のほうが1.3g多くなっています。
- たんぱく質は100gあたり豚ひき肉のほうが0.6g多くなっています。
- 食物繊維は100gあたりでほぼ同じです。
100gあたりの比較
| 牛ひき肉 | 豚ひき肉 | 差（豚ひき肉−牛ひき肉） | |
|---|---|---|---|
| エネルギー | 251 kcal | 209 kcal | -42 |
| たんぱく質 | 17.1 g | 17.7 g | +0.6 |
| 脂質 | 21.1 g | 17.2 g | -3.9 |
| 炭水化物 | 0.3 g | 0.1 g | -0.2 |
| 食塩相当量 | 0.2 g | 0.1 g | -0.1 |
| 糖質 | 3.6 g | 2.3 g | -1.3 |
| 食物繊維 | (0.0) g | (0.0) g | +0.0 |
可食部100gあたり。（ ）は成分表の推定値、Trは微量、—は値がない（または比較できない）ことを示します。糖質は「差引き法による利用可能炭水化物」で、炭水化物とは別の値です。
出典：文部科学省「日本食品標準成分表2023年版（八訂）」