牛乳と豆乳の違い
普通牛乳と無調整の豆乳の値です。 日本食品標準成分表（八訂）の値で、カロリーと主な栄養成分を比べます。
違いのポイント
- エネルギーは100gあたり牛乳のほうが18kcal多くなっています。
- 糖質は100gあたり牛乳のほうが3.7g多くなっています。
- たんぱく質は100gあたり豆乳のほうが0.3g多くなっています。
- 食物繊維は100gあたり豆乳のほうが0.9g多くなっています。
100gあたりの比較
| 牛乳 | 豆乳 | 差（豆乳−牛乳） | |
|---|---|---|---|
| エネルギー | 61 kcal | 43 kcal | -18 |
| たんぱく質 | 3.3 g | 3.6 g | +0.3 |
| 脂質 | 3.8 g | 2.8 g | -1.0 |
| 炭水化物 | 4.8 g | 2.3 g | -2.5 |
| 食塩相当量 | 0.1 g | 0.0 g | -0.1 |
| 糖質 | 5.3 g | 1.6 g | -3.7 |
| 食物繊維 | (0.0) g | 0.9 g | +0.9 |
可食部100gあたり。（ ）は成分表の推定値、Trは微量、—は値がない（または比較できない）ことを示します。糖質は「差引き法による利用可能炭水化物」で、炭水化物とは別の値です。
1食分あたり
1食分の量は食品ごとに異なるため、同じ重さでの比較ではありません。
| 牛乳（コップ1杯 200g） | 豆乳（コップ1杯 200g） | |
|---|---|---|
| エネルギー | 122 kcal | 86 kcal |
| たんぱく質 | 6.6 g | 7.2 g |
| 脂質 | 7.6 g | 5.6 g |
| 炭水化物 | 9.6 g | 4.6 g |
| 糖質 | 10.6 g | 3.2 g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表2023年版（八訂）」