さといもと長いもの違い
どちらも生の値です。 日本食品標準成分表（八訂）の値で、カロリーと主な栄養成分を比べます。
違いのポイント
- エネルギーは100gあたり長いものほうが11kcal多くなっています。
- 糖質は100gあたり長いものほうが3.3g多くなっています。
- たんぱく質は100gあたり長いものほうが0.7g多くなっています。
- 食物繊維は100gあたりさといものほうが1.3g多くなっています。
100gあたりの比較
| さといも | 長いも | 差（長いも−さといも） | |
|---|---|---|---|
| エネルギー | 53 kcal | 64 kcal | +11 |
| たんぱく質 | 1.5 g | 2.2 g | +0.7 |
| 脂質 | 0.1 g | 0.3 g | +0.2 |
| 炭水化物 | 13.1 g | 13.9 g | +0.8 |
| 食塩相当量 | 0.0 g | 0.0 g | +0.0 |
| 糖質 | 10.5 g | 13.8 g | +3.3 |
| 食物繊維 | 2.3 g | 1.0 g | -1.3 |
可食部100gあたり。（ ）は成分表の推定値、Trは微量、—は値がない（または比較できない）ことを示します。糖質は「差引き法による利用可能炭水化物」で、炭水化物とは別の値です。
1食分あたり
1食分の量は食品ごとに異なるため、同じ重さでの比較ではありません。
| さといも（1人前 100g） | 長いも（1本 500g） | |
|---|---|---|
| エネルギー | 53 kcal | 320 kcal |
| たんぱく質 | 1.5 g | 11.0 g |
| 脂質 | 0.1 g | 1.5 g |
| 炭水化物 | 13.1 g | 69.5 g |
| 糖質 | 10.5 g | 69.0 g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表2023年版（八訂）」