じゃがいもとさつまいもの違い
どちらも皮なし・生の値です。 日本食品標準成分表（八訂）の値で、カロリーと主な栄養成分を比べます。
違いのポイント
- エネルギーは100gあたりさつまいものほうが67kcal多くなっています。
- 糖質は100gあたりさつまいものほうが21.2g多くなっています。
- たんぱく質は100gあたりじゃがいものほうが0.6g多くなっています。
- 食物繊維は100gあたりじゃがいものほうが6.7g多くなっています。
100gあたりの比較
| じゃがいも | さつまいも | 差（さつまいも−じゃがいも） | |
|---|---|---|---|
| エネルギー | 59 kcal | 126 kcal | +67 |
| たんぱく質 | 1.8 g | 1.2 g | -0.6 |
| 脂質 | 0.1 g | 0.2 g | +0.1 |
| 炭水化物 | 17.3 g | 31.9 g | +14.6 |
| 食塩相当量 | 0.0 g | 0.0 g | +0.0 |
| 糖質 | 8.5 g | 29.7 g | +21.2 |
| 食物繊維 | 8.9 g | 2.2 g | -6.7 |
可食部100gあたり。（ ）は成分表の推定値、Trは微量、—は値がない（または比較できない）ことを示します。糖質は「差引き法による利用可能炭水化物」で、炭水化物とは別の値です。
1食分あたり
1食分の量は食品ごとに異なるため、同じ重さでの比較ではありません。
| じゃがいも（1個 135g） | さつまいも（1人前 100g） | |
|---|---|---|
| エネルギー | 80 kcal | 126 kcal |
| たんぱく質 | 2.4 g | 1.2 g |
| 脂質 | 0.1 g | 0.2 g |
| 炭水化物 | 23.4 g | 31.9 g |
| 糖質 | 11.5 g | 29.7 g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表2023年版（八訂）」