食塩相当量が多い野菜ランキング

日本食品標準成分表の野菜類のうち、食塩相当量の分析値（測定値）が載っている128食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはザーサイ漬物で13.7g、128食品の中央値は0.2gです。上位10食品の平均は中央値の約33.5倍で、同じ野菜の中でも差があります。

2026年10月更新運営：calories.jp

可食部100gあたりの食塩相当量。ナトリウム量から換算した値です。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。この表の食品には1食分の目安量を設定していないため、100gあたりの値のみです。

#	食品名	食塩相当量（100gあたり）	1食分あたり	カロリー
1	ザーサイ漬物	13.7 g	—	20
2	だいこん漬物みそ漬	7.2 g	—	52
3	やまごぼうみそ漬	7.1 g	—	66
4	かぶ漬物ぬかみそ漬根皮なし	6.9 g	—	31
5	なす漬物こうじ漬	6.6 g	—	87
6	しょうが漬物酢漬	5.6 g	—	15
7	きゅうり漬物ぬかみそ漬	5.3 g	—	28
8	だいこん漬物福神漬	5.1 g	—	137
9	しろうり漬物奈良漬	4.8 g	—	216
10	なす漬物からし漬	4.8 g	—	127
11	かぶ漬物塩漬根皮なし	4.3 g	—	19
12	きゅうり漬物しょうゆ漬	4.1 g	—	51
13	なす漬物しば漬	4.1 g	—	27
14	たかなたかな漬	4.0 g	—	30
15	かぶ漬物ぬかみそ漬葉	3.8 g	—	35
16	だいこん漬物ぬかみそ漬	3.8 g	—	29
17	だいこん漬物守口漬	3.6 g	—	194
18	はやとうり果実白色種塩漬	3.6 g	—	17
19	だいこん漬物いぶりがっこ	3.5 g	—	76
20	だいこん漬物たくあん漬塩押しだいこん漬	3.3 g	—	43
21	かんぴょう甘煮	3.1 g	—	146
22	はくさい漬物キムチ	2.9 g	—	27
23	かぶ漬物塩漬根皮つき	2.8 g	—	21
24	だいこん漬物べったら漬	2.8 g	—	53
25	ひのな根・茎葉甘酢漬	2.8 g	—	70
26	からしな塩漬	2.5 g	—	36
27	きゅうり漬物ピクルスサワー型	2.5 g	—	13
28	きゅうり漬物塩漬	2.5 g	—	17
29	だいこん漬物たくあん漬干しだいこん漬	2.5 g	—	23
30	なす漬物ぬかみそ漬	2.5 g	—	27

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。