ビタミンEが多い野菜ランキング

日本食品標準成分表の野菜類のうち、ビタミンEの分析値（測定値）が載っている367食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはとうがらし果実乾で30mg、367食品の中央値は0.9mgです。上位10食品の平均は中央値の約13.9倍で、同じ野菜の中でも差があります。

2026年10月更新運営：calories.jp

可食部100gあたりのα-トコフェロール量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる7食品は、その量あたりの値も併記しています。

#	食品名	ビタミンE（100gあたり）	1食分あたり	カロリー
1	とうがらし果実乾	30.0 mg	—	270
2	きく菊のり	25.0 mg	—	283
3	ドライトマト	18.0 mg	—	291
4	とうがらし果実生	8.9 mg	—	72
5	とうがらし葉･果実油いため	8.5 mg	—	81
6	とうがらし葉･果実生	7.7 mg	—	32
7	らっかせい未熟豆生	7.2 mg	—	306
8	西洋かぼちゃ果実焼き	6.9 mg	5.45 mg 焼き1人前分 79g	105
9	らっかせい未熟豆ゆで	6.8 mg	—	298
10	モロヘイヤ茎葉生	6.5 mg	—	36
11	ブロッコリー花序焼き	6.0 mg	2.64 mg 焼き小房5個分 44g	83
12	ブロッコリー花序油いため	5.8 mg	3.53 mg 油いため小房5個分 61g	109
13	オレンジピーマン果実油いため	5.2 mg	—	81
14	だいこん葉ゆで	4.9 mg	—	24
15	つくし胞子茎生	4.9 mg	—	31
16	ほうれんそう葉通年平均油いため	4.8 mg	2.78 mg 油いため1/2束分 58g	91
17	めたで芽ばえ生	4.8 mg	—	39
18	きく花びら生	4.6 mg	—	25
19	とんぶりゆで	4.6 mg	—	89
20	ほうれんそう葉冷凍油いため	4.6 mg	—	67
21	わらび干しわらび乾	4.6 mg	—	216
22	たまねぎりん茎油いため（あめ色たまねぎ）	4.5 mg	—	208
23	赤ピーマン果実油いため	4.4 mg	4.22 mg 油いため1個分 96g	69
24	トマピー果実生	4.3 mg	—	33
25	赤ピーマン果実生	4.3 mg	4.3 mg 1個 100g	28
26	西洋かぼちゃ果実冷凍	4.2 mg	—	75
27	きく花びらゆで	4.1 mg	—	21
28	にら葉油いため	4.1 mg	3.4 mg 油いため1束分 83g	69
29	よめな葉生	4.1 mg	—	40
30	かぶ漬物ぬかみそ漬葉	4.0 mg	—	35

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。