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ビタミンEが多い油脂ランキング

日本食品標準成分表の油脂類のうち、ビタミンEの分析値（測定値）が載っている34食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはひまわり油 ハイオレイックで39mg、34食品の中央値は11.5mgです。上位10食品の平均は中央値の約2.5倍で、同じ油脂の中でも差があります。

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可食部100gあたりのα-トコフェロール量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる5食品は、その量あたりの値も併記しています。

#食品名ビタミンE（100gあたり）1食分あたりカロリー
1 ひまわり油 ハイオレイック 39.0 mg — 899
2 ひまわり油 ハイリノール 39.0 mg — 899
3 ひまわり油 ミッドオレイック 39.0 mg — 892
4 ぶどう油 28.0 mg — 882
5 綿実油 28.0 mg — 883
6 サフラワー油 ハイオレイック 27.0 mg — 892
7 サフラワー油 ハイリノール 27.0 mg — 883
8 米ぬか油 26.0 mg — 880
9 とうもろこし油 17.0 mg — 884
10 ファットスプレッド 16.0 mg — 579
11 なたね油 15.0 mg — 887
12 マーガリン 家庭用 有塩 15.0 mg — 715
13 マーガリン 家庭用 無塩 15.0 mg — 715
14 マーガリン 業務用 有塩 15.0 mg — 740
15 マーガリン 業務用 無塩 15.0 mg — 740
16 たらのあぶら 14.0 mg — 853
17 調合油 13.0 mg 1.56 mg 大さじ1 12g 886
18 大豆油 10.0 mg — 885
19 ショートニング 家庭用 9.5 mg — 889
20 ショートニング 業務用 フライ 9.5 mg — 886
21 ショートニング 業務用 製菓 9.5 mg — 881
22 パーム油 8.6 mg — 887
23 オリーブ油 7.4 mg 0.89 mg 大さじ1 12g 894
24 落花生油 6.0 mg — 882
25 えごま油 2.4 mg — 897
26 無発酵バター 有塩バター 1.5 mg 0.15 mg 1かけ 10g 700
27 無発酵バター 食塩不使用バター 1.4 mg 0.17 mg 大さじ1 12g 720
28 発酵バター 有塩バター 1.3 mg 0.13 mg 1かけ 10g 713
29 牛脂 0.6 mg — 869
30 あまに油 0.5 mg — 897

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。