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n-6系脂肪酸が多い油脂ランキング

日本食品標準成分表の油脂類のうち、n-6系脂肪酸の分析値（測定値）が載っている32食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはサフラワー油 ハイリノールで70g/100 g、32食品の中央値は12.4g/100 gです。上位10食品の平均は中央値の約3.9倍で、同じ油脂の中でも差があります。

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可食部100gあたりのn-6系多価不飽和脂肪酸量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる5食品は、その量あたりの値も併記しています。

#食品名n-6系脂肪酸（100gあたり）1食分あたりカロリー
1 サフラワー油 ハイリノール 69.97 g/100 g — 883
2 ぶどう油 63.1 g/100 g — 882
3 ひまわり油 ハイリノール 57.51 g/100 g — 899
4 綿実油 53.51 g/100 g — 883
5 とうもろこし油 50.82 g/100 g — 884
6 大豆油 49.67 g/100 g — 885
7 ごま油 40.88 g/100 g 4.91 g/100 g 大さじ1 12g 890
8 調合油 34.13 g/100 g 4.1 g/100 g 大さじ1 12g 886
9 米ぬか油 32.11 g/100 g — 880
10 落花生油 28.8 g/100 g — 882
11 ひまわり油 ミッドオレイック 27.88 g/100 g — 892
12 なたね油 18.59 g/100 g — 887
13 ファットスプレッド 18.31 g/100 g — 579
14 あまに油 14.5 g/100 g — 897
15 サフラワー油 ハイオレイック 13.41 g/100 g — 892
16 ショートニング 業務用 フライ 12.42 g/100 g — 886
17 えごま油 12.29 g/100 g — 897
18 マーガリン 家庭用 有塩 11.81 g/100 g — 715
19 ショートニング 家庭用 10.57 g/100 g — 889
20 ラード 9.35 g/100 g — 885
21 パーム油 8.97 g/100 g — 887
22 マーガリン 業務用 有塩 8.13 g/100 g — 740
23 ショートニング 業務用 製菓 7.84 g/100 g — 881
24 オリーブ油 6.64 g/100 g 0.8 g/100 g 大さじ1 12g 894
25 ひまわり油 ハイオレイック 6.57 g/100 g — 899
26 牛脂 3.44 g/100 g — 869
27 パーム核油 2.43 g/100 g — 893
28 たらのあぶら 2.3 g/100 g — 853
29 発酵バター 有塩バター 1.87 g/100 g 0.19 g/100 g 1かけ 10g 713
30 無発酵バター 有塩バター 1.86 g/100 g 0.19 g/100 g 1かけ 10g 700

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。