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n-3系脂肪酸が多い油脂ランキング

日本食品標準成分表の油脂類のうち、n-3系脂肪酸の分析値（測定値）が載っている30食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはえごま油で58.3g/100 g、30食品の中央値は0.455g/100 gです。上位10食品の平均は中央値の約35.8倍で、同じ油脂の中でも差があります。

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可食部100gあたりのn-3系多価不飽和脂肪酸量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる6食品は、その量あたりの値も併記しています。

#食品名n-3系脂肪酸（100gあたり）1食分あたりカロリー
1 えごま油 58.31 g/100 g — 897
2 あまに油 56.63 g/100 g — 897
3 たらのあぶら 22.64 g/100 g — 853
4 なたね油 7.52 g/100 g — 887
5 調合油 6.81 g/100 g 0.82 g/100 g 大さじ1 12g 886
6 大豆油 6.1 g/100 g — 885
7 ファットスプレッド 1.71 g/100 g — 579
8 マーガリン 家庭用 有塩 1.17 g/100 g — 715
9 米ぬか油 1.15 g/100 g — 880
10 ショートニング 家庭用 0.99 g/100 g — 889
11 ショートニング 業務用 フライ 0.78 g/100 g — 886
12 とうもろこし油 0.76 g/100 g — 884
13 マーガリン 業務用 有塩 0.64 g/100 g — 740
14 オリーブ油 0.6 g/100 g 0.07 g/100 g 大さじ1 12g 894
15 ラード 0.46 g/100 g — 885
16 ぶどう油 0.45 g/100 g — 882
17 ひまわり油 ハイリノール 0.43 g/100 g — 899
18 綿実油 0.34 g/100 g — 883
19 無発酵バター 食塩不使用バター 0.33 g/100 g 0.04 g/100 g 大さじ1 12g 720
20 ごま油 0.31 g/100 g 0.04 g/100 g 大さじ1 12g 890
21 ショートニング 業務用 製菓 0.3 g/100 g — 881
22 発酵バター 有塩バター 0.29 g/100 g 0.03 g/100 g 1かけ 10g 713
23 無発酵バター 有塩バター 0.28 g/100 g 0.03 g/100 g 1かけ 10g 700
24 ひまわり油 ハイオレイック 0.23 g/100 g — 899
25 ひまわり油 ミッドオレイック 0.22 g/100 g — 892
26 サフラワー油 ハイリノール 0.22 g/100 g — 883
27 サフラワー油 ハイオレイック 0.21 g/100 g — 892
28 落花生油 0.21 g/100 g — 882
29 パーム油 0.19 g/100 g — 887
30 牛脂 0.17 g/100 g — 869

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。