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n-3系脂肪酸が多い肉ランキング

日本食品標準成分表の肉類のうち、n-3系脂肪酸の分析値（測定値）が載っている285食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはくじら 本皮 生で11.2g/100 g、285食品の中央値は0.09g/100 gです。上位10食品の平均は中央値の約30.7倍で、同じ肉の中でも差があります。

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可食部100gあたりのn-3系多価不飽和脂肪酸量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる4食品は、その量あたりの値も併記しています。

#食品名n-3系脂肪酸（100gあたり）1食分あたりカロリー
1 くじら 本皮 生 11.2 g/100 g — 577
2 くじら うねす 生 5.8 g/100 g — 328
3 すっぽん 肉 生 2.32 g/100 g — 175
4 ぶた ロースハム フライ 2.22 g/100 g 0.59 g/100 g フライ1枚分 26g 432
5 ぶた 大型種肉 ヒレ 赤肉 とんかつ 1.62 g/100 g — 379
6 ぶた 大型種肉 ロース 脂身つき とんかつ 1.4 g/100 g — 429
7 にわとり 若どり ささみ フライ 0.99 g/100 g 0.36 g/100 g フライ1本分 36g 246
8 かも あひる 皮 生 0.71 g/100 g — 448
9 にわとり 若どり もも 皮つき から揚げ 0.7 g/100 g — 307
10 ぶた ウインナーソーセージ フライ 0.67 g/100 g 0.14 g/100 g フライ1本分 20g 376
11 にわとり 若どり もも 皮なし から揚げ 0.59 g/100 g — 249
12 ぶた ドライソーセージ 0.57 g/100 g — 467
13 にわとり 若どり ささみ 天ぷら 0.55 g/100 g 0.2 g/100 g 天ぷら1本分 37g 192
14 はち はちの子缶詰 0.51 g/100 g — 239
15 ぶた 大型種肉 かたロース 脂身 生 0.5 g/100 g — 644
16 ぶた 大型種肉 かた 脂身 生 0.49 g/100 g — 663
17 ぶた 中型種肉 ロース 脂身 生 0.48 g/100 g — 716
18 ぶた 大型種肉 ロース 脂身 生 0.48 g/100 g — 695
19 うし 輸入牛肉 リブロース 脂身 生 0.47 g/100 g — 653
20 ぶた 中型種肉 かた 脂身 生 0.47 g/100 g — 698
21 ぶた 中型種肉 かたロース 脂身 生 0.47 g/100 g — 663
22 ぶた 中型種肉 もも 脂身 生 0.47 g/100 g — 672
23 うし 輸入牛肉 かた 脂身 生 0.45 g/100 g — 537
24 めんよう ラム ロース 脂身つき 焼き 0.45 g/100 g — 358
25 ぶた 中型種肉 そともも 脂身 生 0.44 g/100 g — 660
26 ぶた その他 レバーペースト 0.43 g/100 g — 370
27 ぶた セミドライソーセージ 0.43 g/100 g — 335
28 ぶた 大型種肉 そともも 脂身 生 0.43 g/100 g — 631
29 ぶた 大型種肉 もも 脂身 生 0.41 g/100 g — 611
30 うし 輸入牛肉 もも 脂身 生 0.37 g/100 g — 580

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。