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セレンが多い肉ランキング

日本食品標準成分表の肉類のうち、セレンの分析値（測定値）が載っている167食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはぶた 副生物 じん臓 生で240µg、167食品の中央値は17µgです。上位10食品の平均は中央値の約5.0倍で、同じ肉の中でも差があります。

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可食部100gあたりのセレン量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる9食品は、その量あたりの値も併記しています。

#食品名セレン（100gあたり）1食分あたりカロリー
1 ぶた 副生物 じん臓 生 240.0 µg — 96
2 うし 副生物 じん臓 生 210.0 µg — 118
3 ぶた その他 スモークレバー 81.0 µg — 182
4 ぶた 副生物 肝臓 生 67.0 µg — 114
5 にわとり 肝臓 生 60.0 µg — 100
6 うし 副生物 肝臓 生 50.0 µg — 119
7 ぶた 大型種肉 ヒレ 赤肉 焼き 40.0 µg — 202
8 うし 加工品 ビーフジャーキー 38.0 µg — 304
9 ぶた レバーソーセージ 36.0 µg — 324
10 ぶた 大型種肉 もも 皮下脂肪なし ゆで 34.0 µg — 185
11 にわとり 若どり ささみ ソテー 33.0 µg 8.45 µg ソテー1本分 26g 186
12 ぶた 副生物 頭部 ジョウルミート 焼き 33.0 µg — 351
13 くじら 肉 赤肉 生 32.0 µg — 100
14 ぶた 大型種肉 もも 皮下脂肪なし 焼き 31.0 µg — 186
15 ぶた ロースハム 焼き 30.0 µg 4.74 µg 焼き1枚分 16g 240
16 ぶた 大型種肉 ヒレ 赤肉 とんかつ 30.0 µg — 379
17 にわとり 若どり むね 皮なし 焼き 29.0 µg 21.23 µg 焼き1枚の1/2分 73g 177
18 にわとり 若どり もも 皮つき 焼き 29.0 µg 21.23 µg 焼き1枚の1/2分 73g 220
19 ぶた 大型種肉 ロース 脂身つき 焼き 29.0 µg 20.88 µg 焼き1枚分 72g 310
20 にわとり 若どり むね 皮つき 焼き 28.0 µg 20.83 µg 焼き1枚の1/2分 74g 215
21 ぶた その他 レバーペースト 28.0 µg — 370
22 ぶた ひき肉 焼き 28.0 µg — 289
23 ぶた ショルダーベーコン 28.0 µg — 178
24 ぶた 生ハム 長期熟成 28.0 µg — 253
25 うし 交雑牛肉 もも 皮下脂肪なし ゆで 27.0 µg — 331
26 にわとり 二次品目 ひき肉 焼き 27.0 µg — 235
27 ぶた 中型種肉 ロース 赤肉 生 27.0 µg — 131
28 にわとり 若どり ささみ フライ 26.0 µg 9.46 µg フライ1本分 36g 246
29 ぶた 大型種肉 ロース 脂身つき ゆで 26.0 µg 20.02 µg ゆで1枚分 77g 299
30 うし 乳用肥育牛肉 かた 赤肉 ゆで 25.0 µg 17.5 µg ゆで1人前分 70g 174

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。