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セレンが多い豆・大豆製品ランキング

日本食品標準成分表の豆類のうち、セレンの分析値（測定値）が載っている72食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはレンズまめ 全粒 乾で54µg、72食品の中央値は4µgです。上位10食品の平均は中央値の約4.9倍で、同じ豆・大豆製品の中でも差があります。

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可食部100gあたりのセレン量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる3食品は、その量あたりの値も併記しています。

#食品名セレン（100gあたり）1食分あたりカロリー
1 レンズまめ 全粒 乾 54.0 µg — 313
2 だいず 全粒・全粒製品 全粒 黄大豆 米国産 乾 28.0 µg — 402
3 だいず 凍り豆腐 乾 19.0 µg — 496
4 らいまめ 全粒 乾 17.0 µg — 306
5 だいず 糸引き納豆 16.0 µg 7.2 µg 1パック 45g 184
6 だいず 寺納豆 14.0 µg — 248
7 だいず 豆腐竹輪 蒸し 14.0 µg — 121
8 えんどう 全粒 赤えんどう 乾 11.0 µg — 310
9 えんどう 全粒 青えんどう 乾 11.0 µg — 310
10 ひよこまめ 全粒 乾 11.0 µg — 336
11 だいず 全粒・全粒製品 全粒 青大豆 国産 乾 9.0 µg — 354
12 だいず 五斗納豆 8.0 µg — 214
13 だいず 油揚げ 油抜き 焼き 8.0 µg — 361
14 だいず 油揚げ 生 8.0 µg 2.4 µg 1枚 30g 377
15 だいず その他 湯葉 干し 乾 7.0 µg — 485
16 だいず 全粒・全粒製品 きな粉 青大豆 脱皮大豆 7.0 µg — 418
17 ささげ 全粒 乾 6.0 µg — 280
18 だいず 油揚げ 油抜き 生 6.0 µg — 266
19 いんげんまめ こし生あん 5.0 µg — 135
20 えんどう 全粒 赤えんどう ゆで 5.0 µg — 129
21 えんどう 全粒 青えんどう ゆで 5.0 µg — 129
22 だいず 全粒・全粒製品 いり大豆 青大豆 5.0 µg — 425
23 だいず 全粒・全粒製品 いり大豆 黄大豆 5.0 µg — 429
24 だいず 全粒・全粒製品 きな粉 黄大豆 全粒大豆 5.0 µg — 451
25 だいず 全粒・全粒製品 きな粉 黄大豆 脱皮大豆 5.0 µg — 456
26 だいず 全粒・全粒製品 全粒 黄大豆 国産 乾 5.0 µg — 372
27 だいず 凍り豆腐 水煮 5.0 µg — 104
28 だいず 干し納豆 5.0 µg — 357
29 ひよこまめ 全粒 ゆで 5.0 µg — 149
30 だいず がんもどき 4.0 µg 2.4 µg 1人前 60g 223

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。