マンガンが多い豆・大豆製品ランキング

日本食品標準成分表の豆類のうち、マンガンの分析値（測定値）が載っている90食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはだいず凍り豆腐乾で4.3mg、90食品の中央値は0.945mgです。上位10食品の平均は中央値の約3.3倍で、同じ豆・大豆製品の中でも差があります。

2026年10月更新運営：calories.jp

可食部100gあたりのマンガン量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる2食品は、その量あたりの値も併記しています。

#	食品名	マンガン（100gあたり）	1食分あたり	カロリー
1	だいず凍り豆腐乾	4.32 mg	—	496
2	だいずろくじょう豆腐	3.83 mg	—	332
3	だいずその他湯葉干し乾	3.43 mg	—	485
4	だいず全粒・全粒製品いり大豆黄大豆	3.24 mg	—	429
5	つるあずき全粒乾	2.92 mg	—	297
6	だいず全粒・全粒製品いり大豆青大豆	2.9 mg	—	425
7	だいず全粒・全粒製品大豆はいが	2.86 mg	—	404
8	だいず全粒・全粒製品きな粉青大豆全粒大豆	2.76 mg	—	424
9	だいず全粒・全粒製品きな粉黄大豆全粒大豆	2.75 mg	—	451
10	だいず全粒・全粒製品きな粉青大豆脱皮大豆	2.63 mg	—	418
11	だいずその他大豆たんぱく粒状大豆たんぱく	2.61 mg	—	318
12	だいず全粒・全粒製品全粒黄大豆ブラジル産乾	2.54 mg	—	414
13	だいず全粒・全粒製品いり大豆黒大豆	2.37 mg	—	431
14	だいず全粒・全粒製品きな粉黄大豆脱皮大豆	2.32 mg	—	456
15	だいず干し納豆	2.31 mg	—	357
16	だいず全粒・全粒製品全粒黄大豆国産乾	2.27 mg	—	372
17	だいず全粒・全粒製品全粒黒大豆国産乾	2.24 mg	—	349
18	ひよこまめ全粒フライ味付け	2.2 mg	—	366
19	だいず全粒・全粒製品全粒青大豆国産乾	2.11 mg	—	354
20	だいずその他大豆たんぱく濃縮大豆たんぱく	2.0 mg	—	313
21	いんげんまめ全粒乾	1.93 mg	—	280
22	らいまめ全粒乾	1.85 mg	—	306
23	だいず寺納豆	1.7 mg	—	248
24	だいず豆腐よう	1.7 mg	—	183
25	だいず油揚げ油抜き焼き	1.65 mg	—	361
26	レンズまめ全粒乾	1.57 mg	—	313
27	だいず油揚げ生	1.55 mg	0.47 mg 1枚 30g	377
28	だいずその他おから乾燥	1.52 mg	—	333
29	べにばないんげん全粒乾	1.5 mg	—	273
30	だいず糸引き納豆	1.39 mg	0.63 mg 1パック 45g	184

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。