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n-3系脂肪酸が多い魚介類ランキング

日本食品標準成分表の魚介類のうち、n-3系脂肪酸の分析値（測定値）が載っている467食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはあんこう きも 生で10g/100 g、467食品の中央値は0.78g/100 gです。上位10食品の平均は中央値の約9.5倍で、同じ魚介類の中でも差があります。

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可食部100gあたりのn-3系多価不飽和脂肪酸量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる5食品は、その量あたりの値も併記しています。

#食品名n-3系脂肪酸（100gあたり）1食分あたりカロリー
1 あんこう きも 生 10.0 g/100 g — 401
2 くろまぐろ 養殖 脂身 生 8.14 g/100 g — 321
3 くろまぐろ 養殖 脂身 焼き 7.86 g/100 g — 342
4 くろまぐろ 養殖 脂身 蒸し 7.5 g/100 g — 313
5 くろまぐろ 養殖 脂身 水煮 7.22 g/100 g — 330
6 くろまぐろ 養殖 脂身 ソテー 7.18 g/100 g — 339
7 みなみまぐろ 脂身 生 6.77 g/100 g — 322
8 やつめうなぎ 干しやつめ 6.66 g/100 g — 449
9 たいせいようさば 生 6.56 g/100 g — 295
10 たいせいようさば 水煮 6.13 g/100 g — 310
11 くろまぐろ 養殖 脂身 電子レンジ調理 6.04 g/100 g — 307
12 くろまぐろ 養殖 脂身 天ぷら 5.85 g/100 g — 345
13 しろさけ すじこ 5.83 g/100 g — 263
14 くろまぐろ 天然 脂身 生 5.81 g/100 g — 308
15 あゆ 養殖 内臓 焼き 5.8 g/100 g — 500
16 たいせいようさば 焼き 5.66 g/100 g — 326
17 さんま 皮つき 生 5.59 g/100 g 5.59 g/100 g 1尾 100g 287
18 さば 加工品 開き干し 5.58 g/100 g — 303
19 さんま 皮なし 生 5.38 g/100 g 5.38 g/100 g 1尾 100g 277
20 あゆ 養殖 内臓 生 5.19 g/100 g — 485
21 さんま 皮つき 焼き 4.95 g/100 g 3.86 g/100 g 焼き1尾分 78g 281
22 さば 加工品 しめさば 4.87 g/100 g — 292
23 しろさけ イクラ 4.7 g/100 g — 252
24 さば 加工品 塩さば 4.62 g/100 g — 263
25 ぼら からすみ 4.47 g/100 g — 353
26 いわし 缶詰 かば焼 4.23 g/100 g — 234
27 さんま 缶詰 味付け 4.16 g/100 g — 259
28 まさば フライ 3.95 g/100 g 3.54 g/100 g フライ1切れ分 90g 316
29 まいわし フライ 3.93 g/100 g 2.78 g/100 g フライ1尾分 71g 384
30 さんま みりん干し 3.9 g/100 g — 382

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。