calories.jp

n-6系脂肪酸が多い野菜ランキング

日本食品標準成分表の野菜類のうち、n-6系脂肪酸の分析値（測定値）が載っている65食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはえだまめ 冷凍で2.9g/100 g、65食品の中央値は0.05g/100 gです。上位10食品の平均は中央値の約31.1倍で、同じ野菜の中でも差があります。

運営：calories.jp

可食部100gあたりのn-6系多価不飽和脂肪酸量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる8食品は、その量あたりの値も併記しています。

#食品名n-6系脂肪酸（100gあたり）1食分あたりカロリー
1 えだまめ 冷凍 2.85 g/100 g — 143
2 なす 果実 天ぷら 2.36 g/100 g 2.08 g/100 g 天ぷら1個分 88g 165
3 えだまめ ゆで 2.28 g/100 g 1.09 g/100 g ゆで1人前（さやを除く）分 48g 118
4 えだまめ 生 2.25 g/100 g 1.12 g/100 g 1人前（さやを除く） 50g 125
5 とんぶり ゆで 1.5 g/100 g — 89
6 スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 油いため 1.29 g/100 g — 125
7 グリンピース 冷凍 油いため 0.87 g/100 g — 114
8 にんじん 根 冷凍 油いため 0.81 g/100 g — 65
9 ほうれんそう 葉 冷凍 油いため 0.73 g/100 g — 67
10 だいずもやし 生 0.63 g/100 g — 29
11 にんじん 根 皮なし 素揚げ 0.63 g/100 g 0.34 g/100 g 素揚げ1/2本分 54g 87
12 スイートコーン 未熟種子 穂軸つき 冷凍 0.55 g/100 g — 96
13 スイートコーン 未熟種子 生 0.53 g/100 g 1.06 g/100 g 1本 200g 89
14 ドライトマト 0.53 g/100 g — 291
15 スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 ゆで 0.52 g/100 g — 92
16 スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 0.46 g/100 g — 91
17 にんにく りん茎 生 0.26 g/100 g 0.03 g/100 g 1片 10g 129
18 グリンピース 冷凍 ゆで 0.22 g/100 g — 82
19 グリンピース 冷凍 0.21 g/100 g — 80
20 にんじん グラッセ 0.09 g/100 g — 53
21 にんじん 根 冷凍 ゆで 0.09 g/100 g — 24
22 うるい 葉 生 0.08 g/100 g — 19
23 にんじん 根 冷凍 0.08 g/100 g — 30
24 きんとき 根 皮なし ゆで 0.07 g/100 g — 40
25 グリンピース 生 0.07 g/100 g — 76
26 にんじん 根 皮なし 生 0.06 g/100 g 0.04 g/100 g 1/2本 75g 32
27 きんとき 根 皮つき ゆで 0.05 g/100 g — 37
28 きんとき 根 皮なし 生 0.05 g/100 g — 40
29 そらまめ 未熟豆 生 0.05 g/100 g — 102
30 にんじん 根 皮つき 生 0.05 g/100 g 0.07 g/100 g 1本 150g 35

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。