ビタミンKが多い卵ランキング

日本食品標準成分表の卵類のうち、ビタミンKの分析値（測定値）が載っている20食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのは鶏卵卵黄乾燥卵黄で83µg、20食品の中央値は16µgです。上位10食品の平均は中央値の約2.2倍で、同じ卵の中でも差があります。

2026年10月更新運営：calories.jp

可食部100gあたりのビタミンK量。

表示は上位20食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる4食品は、その量あたりの値も併記しています。

#	食品名	ビタミンK（100gあたり）	1食分あたり	カロリー
1	鶏卵卵黄乾燥卵黄	83.0 µg	—	638
2	鶏卵全卵乾燥全卵	56.0 µg	—	542
3	鶏卵卵黄生	39.0 µg	—	336
4	鶏卵卵黄ゆで	37.0 µg	—	330
5	鶏卵全卵素揚げ	35.0 µg	15.4 µg 素揚げMサイズ1個分 44g	321
6	あひる卵ピータン	26.0 µg	—	188
7	うずら卵水煮缶詰	21.0 µg	—	162
8	鶏卵全卵いり	21.0 µg	9.97 µg いりMサイズ1個分 48g	190
9	鶏卵全卵目玉焼き	19.0 µg	—	205
10	鶏卵全卵水煮缶詰	16.0 µg	—	131
11	鶏卵卵黄加糖卵黄	16.0 µg	—	327
12	うずら卵全卵生	15.0 µg	1.5 µg 1個 10g	157
13	鶏卵全卵ポーチドエッグ	13.0 µg	—	145
14	鶏卵全卵生	12.0 µg	6.0 µg Mサイズ1個 50g	142
15	鶏卵全卵ゆで	11.0 µg	—	134
16	鶏卵全卵加糖全卵	8.0 µg	—	199
17	うこっけい卵全卵生	4.0 µg	—	154
18	鶏卵卵白乾燥卵白	2.0 µg	—	350
19	鶏卵卵白ゆで	1.0 µg	—	46
20	鶏卵卵白生	1.0 µg	—	44

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。