ビタミンB2が多い卵ランキング

日本食品標準成分表の卵類のうち、ビタミンB2の分析値（測定値）が載っている20食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのは鶏卵卵白乾燥卵白で2.1mg、20食品の中央値は0.405mgです。上位10食品の平均は中央値の約1.9倍で、同じ卵の中でも差があります。

2026年10月更新運営：calories.jp

可食部100gあたりのビタミンB2量。

表示は上位20食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる4食品は、その量あたりの値も併記しています。

#	食品名	ビタミンB2（100gあたり）	1食分あたり	カロリー
1	鶏卵卵白乾燥卵白	2.09 mg	—	350
2	鶏卵全卵乾燥全卵	1.24 mg	—	542
3	鶏卵卵黄乾燥卵黄	0.82 mg	—	638
4	鶏卵卵黄加糖卵黄	0.82 mg	—	327
5	うずら卵全卵生	0.72 mg	0.07 mg 1個 10g	157
6	鶏卵卵黄生	0.45 mg	—	336
7	鶏卵全卵素揚げ	0.43 mg	0.19 mg 素揚げMサイズ1個分 44g	321
8	鶏卵卵黄ゆで	0.43 mg	—	330
9	鶏卵全卵いり	0.42 mg	0.2 mg いりMサイズ1個分 48g	190
10	鶏卵全卵目玉焼き	0.41 mg	—	205
11	鶏卵全卵ポーチドエッグ	0.4 mg	—	145
12	鶏卵全卵加糖全卵	0.38 mg	—	199
13	鶏卵全卵生	0.37 mg	0.18 mg Mサイズ1個 50g	142
14	鶏卵卵白生	0.35 mg	—	44
15	うずら卵水煮缶詰	0.33 mg	—	162
16	うこっけい卵全卵生	0.32 mg	—	154
17	鶏卵全卵ゆで	0.32 mg	—	134
18	鶏卵全卵水煮缶詰	0.31 mg	—	131
19	あひる卵ピータン	0.27 mg	—	188
20	鶏卵卵白ゆで	0.26 mg	—	46

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。