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ビタミンB2が多いきのこランキング

日本食品標準成分表のきのこ類のうち、ビタミンB2の分析値（測定値）が載っている56食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはまいたけ 乾で1.9mg、56食品の中央値は0.21mgです。上位10食品の平均は中央値の約3.7倍で、同じきのこの中でも差があります。

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可食部100gあたりのビタミンB2量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる15食品は、その量あたりの値も併記しています。

#食品名ビタミンB2（100gあたり）1食分あたりカロリー
1 まいたけ 乾 1.92 mg — 273
2 しいたけ 乾しいたけ 乾 1.74 mg — 258
3 きくらげ 乾 0.87 mg — 216
4 しろきくらげ 乾 0.7 mg — 170
5 マッシュルーム ブラウン種 生 0.47 mg 0.05 mg 1個 10g 18
6 あらげきくらげ 乾 0.44 mg — 184
7 はたけしめじ 生 0.44 mg — 25
8 うすひらたけ 生 0.41 mg — 37
9 ひらたけ 生 0.4 mg 0.4 mg 1パック 100g 34
10 マッシュルーム 油いため 0.38 mg 0.03 mg 油いため1個分 8g 57
11 ぬめりすぎたけ 生 0.34 mg — 23
12 やなぎまつたけ 生 0.34 mg — 20
13 たもぎたけ 生 0.33 mg — 23
14 エリンギ 焼き 0.31 mg 0.09 mg 焼き1本分 28g 41
15 マッシュルーム 生 0.29 mg 0.03 mg 1個 10g 15
16 はたけしめじ ゆで 0.28 mg — 25
17 ほんしめじ 生 0.28 mg — 21
18 マッシュルーム ゆで 0.28 mg 0.02 mg ゆで1個分 7g 20
19 ひらたけ ゆで 0.27 mg 0.25 mg ゆで1パック分 94g 33
20 しいたけ 乾しいたけ ゆで 0.26 mg — 40
21 しいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いため 0.26 mg 0.03 mg 油いため1個分 13g 84
22 ぶなしめじ 素揚げ 0.26 mg 0.16 mg 素揚げ1パック分 63g 168
23 エリンギ 油いため 0.24 mg 0.09 mg 油いため1本分 39g 69
24 マッシュルーム 水煮缶詰 0.24 mg — 18
25 くろあわびたけ 生 0.22 mg — 28
26 しいたけ 生しいたけ 原木栽培 生 0.22 mg 0.03 mg 1個 15g 34
27 エリンギ 生 0.22 mg 0.1 mg 1本 44g 31
28 しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生 0.21 mg 0.03 mg 1個 15g 25
29 まいたけ 油いため 0.21 mg 0.15 mg 油いため1パック分 73g 67
30 ぶなしめじ 油いため 0.19 mg 0.17 mg 油いため1パック分 90g 65

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。