ビタミンB2が多い魚介類ランキング

日本食品標準成分表の魚介類のうち、ビタミンB2の分析値（測定値）が載っている470食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはしろさけめふんで6.4mg、470食品の中央値は0.15mgです。上位10食品の平均は中央値の約10.6倍で、同じ魚介類の中でも差があります。

2026年10月更新運営：calories.jp

可食部100gあたりのビタミンB2量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。この表の食品には1食分の目安量を設定していないため、100gあたりの値のみです。

#	食品名	ビタミンB2（100gあたり）	1食分あたり	カロリー
1	しろさけめふん	6.38 mg	—	74
2	やつめうなぎ干しやつめ	1.69 mg	—	449
3	キャビア塩蔵品	1.31 mg	—	242
4	どじょう生	1.09 mg	—	72
5	あゆ天然内臓焼き	1.0 mg	—	161
6	どじょう水煮	1.0 mg	—	76
7	ぼらからすみ	0.93 mg	—	353
8	ごまさばさば節	0.85 mg	—	330
9	やつめうなぎ生	0.85 mg	—	245
10	いかなご生	0.81 mg	—	111
11	うなぎきも生	0.75 mg	—	102
12	うなぎかば焼	0.74 mg	—	285
13	あわび塩辛	0.7 mg	—	93
14	あゆ養殖内臓焼き	0.68 mg	—	500
15	うに粒うに	0.65 mg	—	172
16	きびなご調味干し	0.64 mg	—	241
17	しろさけすじこ	0.61 mg	—	263
18	ずわいがに生	0.6 mg	—	59
19	魚肉ソーセージ	0.6 mg	—	158
20	魚肉ハム	0.6 mg	—	155
21	さば加工品塩さば	0.59 mg	—	263
22	さば加工品開き干し	0.59 mg	—	303
23	かつお加工品削り節	0.57 mg	—	327
24	しじみ水煮	0.57 mg	—	95
25	ずわいがにゆで	0.57 mg	—	65
26	あゆ天然内臓生	0.55 mg	—	180
27	しろさけイクラ	0.55 mg	—	252
28	こい養殖内臓生	0.54 mg	—	258
29	すけとうだらたらこ焼き	0.53 mg	—	158
30	しろさけサケ節削り節	0.52 mg	—	346

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。