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カルシウムが多いきのこランキング

日本食品標準成分表のきのこ類のうち、カルシウムの分析値（測定値）が載っている45食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはきくらげ 乾で310mg、45食品の中央値は3mgです。上位10食品の平均は中央値の約28.6倍で、同じきのこの中でも差があります。

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可食部100gあたりのカルシウム量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる10食品は、その量あたりの値も併記しています。

#食品名カルシウム（100gあたり）1食分あたりカロリー
1 きくらげ 乾 310.0 mg — 216
2 しろきくらげ 乾 240.0 mg — 170
3 あらげきくらげ 乾 82.0 mg — 184
4 ぶなしめじ 天ぷら 58.0 mg 110.78 mg 天ぷら1パック分 191g 248
5 しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら 40.0 mg 9.0 mg 天ぷら1個分 22g 201
6 あらげきくらげ ゆで 35.0 mg — 38
7 あらげきくらげ 油いため 29.0 mg — 110
8 しろきくらげ ゆで 27.0 mg — 15
9 きくらげ ゆで 25.0 mg — 14
10 しいたけ 乾しいたけ 甘煮 13.0 mg — 116
11 しいたけ 乾しいたけ 乾 12.0 mg — 258
12 あらげきくらげ 生 10.0 mg — 14
13 えのきたけ 味付け瓶詰 10.0 mg — 76
14 マッシュルーム 水煮缶詰 8.0 mg — 18
15 まつたけ 生 6.0 mg — 32
16 しいたけ 乾しいたけ ゆで 4.0 mg — 40
17 なめこ 株採り ゆで 4.0 mg — 22
18 なめこ 株採り 生 4.0 mg — 21
19 マッシュルーム ゆで 4.0 mg 0.28 mg ゆで1個分 7g 20
20 マッシュルーム ブラウン種 生 4.0 mg 0.4 mg 1個 10g 18
21 マッシュルーム 油いため 4.0 mg 0.32 mg 油いため1個分 8g 57
22 なめこ 水煮缶詰 3.0 mg — 13
23 マッシュルーム 生 3.0 mg 0.3 mg 1個 10g 15
24 うすひらたけ 生 2.0 mg — 37
25 くろあわびたけ 生 2.0 mg — 28
26 しいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いため 2.0 mg 0.25 mg 油いため1個分 13g 84
27 しいたけ 生しいたけ 原木栽培 生 2.0 mg 0.3 mg 1個 15g 34
28 しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いため 2.0 mg 0.28 mg 油いため1個分 14g 65
29 たもぎたけ 生 2.0 mg — 23
30 なめこ カットなめこ 生 2.0 mg 2.0 mg 1パック 100g 14

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。