ビタミンB2が多い野菜ランキング

日本食品標準成分表の野菜類のうち、ビタミンB2の分析値（測定値）が載っている402食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはとうがらし果実乾で1.4mg、402食品の中央値は0.07mgです。上位10食品の平均は中央値の約8.7倍で、同じ野菜の中でも差があります。

2026年10月更新運営：calories.jp

可食部100gあたりのビタミンB2量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる5食品は、その量あたりの値も併記しています。

#	食品名	ビタミンB2（100gあたり）	1食分あたり	カロリー
1	とうがらし果実乾	1.4 mg	—	270
2	わらび生わらび生	1.09 mg	—	19
3	きく菊のり	0.89 mg	—	283
4	わらび干しわらび乾	0.46 mg	—	216
5	モロヘイヤ茎葉生	0.42 mg	—	36
6	ぜんまい干しぜんまい干し若芽乾	0.41 mg	—	277
7	ブロッコリー花序焼き	0.4 mg	0.18 mg 焼き小房5個分 44g	83
8	とうがらし果実生	0.36 mg	—	72
9	しそ葉生	0.34 mg	—	32
10	みずかけな塩漬	0.34 mg	—	34
11	よもぎ葉生	0.34 mg	—	43
12	よめな葉生	0.32 mg	—	40
13	ずいき干しずいき乾	0.3 mg	—	232
14	つるな茎葉生	0.3 mg	—	15
15	ドライトマト	0.3 mg	—	291
16	からしな塩漬	0.28 mg	—	36
17	とうがらし葉･果実油いため	0.28 mg	—	81
18	とうがらし葉･果実生	0.28 mg	—	32
19	ブロッコリー花序油いため	0.28 mg	0.17 mg 油いため小房5個分 61g	109
20	和種なばな花らい・茎生	0.28 mg	—	34
21	からしな葉生	0.27 mg	—	26
22	なずな葉生	0.27 mg	—	35
23	トウミョウ茎葉生	0.27 mg	0.27 mg 1袋 100g	28
24	トウミョウ芽ばえ油いため	0.26 mg	—	84
25	ブロッコリー花序電子レンジ調理	0.25 mg	0.18 mg 電子レンジ調理小房5個分 73g	56
26	あしたば茎葉生	0.24 mg	0.04 mg 1株 15g	30
27	かぶ漬物ぬかみそ漬葉	0.24 mg	—	35
28	パセリ葉生	0.24 mg	—	34
29	洋種なばな茎葉生	0.24 mg	—	36
30	ふだんそう葉生	0.23 mg	—	17

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。