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コレステロールが多い肉ランキング

日本食品標準成分表の肉類のうち、コレステロールの分析値（測定値）が載っている317食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはがちょう フォアグラ ゆでで650mg、317食品の中央値は73mgです。上位10食品の平均は中央値の約4.7倍で、同じ肉の中でも差があります。

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可食部100gあたりのコレステロール量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる2食品は、その量あたりの値も併記しています。

#食品名コレステロール（100gあたり）1食分あたりカロリー
1 がちょう フォアグラ ゆで 650.0 mg — 470
2 ぶた その他 スモークレバー 480.0 mg — 182
3 にわとり 肝臓 生 370.0 mg — 100
4 ぶた 副生物 じん臓 生 370.0 mg — 96
5 うし 副生物 じん臓 生 310.0 mg — 118
6 ぶた 副生物 肝臓 生 250.0 mg — 114
7 ぶた 副生物 胃 ゆで 250.0 mg — 111
8 うし 副生物 第一胃 ゆで 240.0 mg — 166
9 うし 副生物 肝臓 生 240.0 mg — 119
10 ぶた 副生物 小腸 ゆで 240.0 mg — 159
11 すずめ 肉 骨・皮つき 生 230.0 mg — 114
12 うし 副生物 小腸 生 210.0 mg — 268
13 ぶた 副生物 大腸 ゆで 210.0 mg — 166
14 にわとり すなぎも 生 200.0 mg — 86
15 うし 副生物 第四胃 ゆで 190.0 mg — 308
16 くじら うねす 生 190.0 mg — 328
17 ぶた 副生物 子宮 生 170.0 mg — 64
18 うし 副生物 直腸 生 160.0 mg — 106
19 にわとり 心臓 生 160.0 mg — 186
20 はと 肉 皮なし 生 160.0 mg — 131
21 うし 副生物 大腸 生 150.0 mg — 150
22 うし 副生物 子宮 ゆで 150.0 mg — 95
23 うし 加工品 ビーフジャーキー 150.0 mg — 304
24 うし 交雑牛肉 もも 脂身 生 140.0 mg — 682
25 にわとり 親 手羽 皮つき 生 140.0 mg — 182
26 ぶた 副生物 軟骨 ゆで 140.0 mg — 229
27 うし 副生物 第二胃 ゆで 130.0 mg — 186
28 にわとり 若どり もも 皮つき ゆで 130.0 mg 109.2 mg ゆで1枚の1/2分 84g 216
29 にわとり 若どり もも 皮つき 焼き 130.0 mg 95.16 mg 焼き1枚の1/2分 73g 220
30 ぶた その他 レバーペースト 130.0 mg — 370

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。