銅が多いきのこランキング

日本食品標準成分表のきのこ類のうち、銅の分析値（測定値）が載っている56食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはまいたけ乾で1.8mg、56食品の中央値は0.11mgです。上位10食品の平均は中央値の約4.6倍で、同じきのこの中でも差があります。

2026年10月更新運営：calories.jp

可食部100gあたりの銅量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる13食品は、その量あたりの値も併記しています。

#	食品名	銅（100gあたり）	1食分あたり	カロリー
1	まいたけ乾	1.78 mg	—	273
2	しいたけ乾しいたけ乾	0.6 mg	—	258
3	マッシュルーム油いため	0.4 mg	0.03 mg 油いため1個分 8g	57
4	マッシュルームゆで	0.36 mg	0.02 mg ゆで1個分 7g	20
5	マッシュルームブラウン種生	0.33 mg	0.03 mg 1個 10g	18
6	たもぎたけ生	0.32 mg	—	23
7	ほんしめじ生	0.32 mg	—	21
8	マッシュルーム生	0.32 mg	0.03 mg 1個 10g	15
9	きくらげ乾	0.31 mg	—	216
10	ほんしめじゆで	0.29 mg	—	26
11	まいたけ油いため	0.27 mg	0.2 mg 油いため1パック分 73g	67
12	まつたけ生	0.24 mg	—	32
13	まいたけ生	0.22 mg	0.22 mg 1パック 100g	22
14	やなぎまつたけ生	0.2 mg	—	20
15	ぬめりすぎたけ生	0.19 mg	—	23
16	マッシュルーム水煮缶詰	0.19 mg	—	18
17	あらげきくらげ乾	0.18 mg	—	184
18	うすひらたけ生	0.15 mg	—	37
19	くろあわびたけ生	0.15 mg	—	28
20	ひらたけ生	0.15 mg	0.15 mg 1パック 100g	34
21	エリンギ焼き	0.15 mg	0.04 mg 焼き1本分 28g	41
22	まいたけゆで	0.14 mg	0.12 mg ゆで1パック分 86g	27
23	はたけしめじゆで	0.13 mg	—	25
24	はたけしめじ生	0.13 mg	—	25
25	なめこ株採りゆで	0.12 mg	—	22
26	えのきたけ油いため	0.11 mg	0.1 mg 油いため1袋分 90g	71
27	なめこ株採り生	0.11 mg	—	21
28	ひらたけゆで	0.11 mg	0.1 mg ゆで1パック分 94g	33
29	エリンギ油いため	0.11 mg	0.04 mg 油いため1本分 39g	69
30	えのきたけ生	0.1 mg	0.1 mg 1袋 100g	34

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。