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カリウムが多いいも類ランキング

日本食品標準成分表のいも及びでん粉類のうち、カリウムの分析値（測定値）が載っている68食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはこんにゃく 精粉で3000mg、68食品の中央値は400mgです。上位10食品の平均は中央値の約2.5倍で、同じいも類の中でも差があります。

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可食部100gあたりのカリウム量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる11食品は、その量あたりの値も併記しています。

#食品名カリウム（100gあたり）1食分あたりカロリー
1 こんにゃく 精粉 3000.0 mg — 194
2 じゃがいも 乾燥マッシュポテト 1200.0 mg — 347
3 さつまいも 蒸し切干 980.0 mg — 277
4 こんにゃく 凍みこんにゃく 乾 950.0 mg — 192
5 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （市販冷凍食品を揚げたもの） 660.0 mg — 229
6 セレベス 球茎 生 660.0 mg — 80
7 アメリカほどいも 塊根 ゆで 650.0 mg — 144
8 アメリカほどいも 塊根 生 650.0 mg — 146
9 さといも 球茎 生 640.0 mg 640.0 mg 1人前 100g 53
10 やつがしら 球茎 生 630.0 mg — 94
11 きくいも 塊茎 生 610.0 mg 244.0 mg 1個 40g 66
12 ながいも いちょういも 塊根 生 590.0 mg — 108
13 ながいも やまといも 塊根 生 590.0 mg — 119
14 じゃがいも 塊茎 皮つき フライドポテト （生を揚げたもの） 580.0 mg — 153
15 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （生を揚げたもの） 570.0 mg — 159
16 さといも 球茎 水煮 560.0 mg 532.0 mg 水煮1人前分 95g 52
17 じねんじょ 塊根 生 550.0 mg — 118
18 たけのこいも 球茎 生 520.0 mg — 97
19 やつがしら 球茎 水煮 520.0 mg — 92
20 セレベス 球茎 水煮 510.0 mg — 77
21 さつまいも 塊根 皮なし 焼き 500.0 mg — 151
22 だいじょ 塊根 生 490.0 mg — 102
23 さつまいも 塊根 皮なし 生 480.0 mg 480.0 mg 1人前 100g 126
24 さつまいも 塊根 皮なし 蒸し 480.0 mg 470.4 mg 蒸し1人前分 98g 131
25 きくいも 塊茎 水煮 470.0 mg 172.96 mg 水煮1個分 37g 51
26 じゃがいも 塊茎 皮つき 電子レンジ調理 430.0 mg 638.55 mg 電子レンジ調理1個分 148g 78
27 じゃがいも 塊茎 皮なし 電子レンジ調理 430.0 mg 539.65 mg 電子レンジ調理1個分 126g 78
28 ながいも ながいも 塊根 水煮 430.0 mg 1741.5 mg 水煮1本分 405g 58
29 ながいも ながいも 塊根 生 430.0 mg 2150.0 mg 1本 500g 64
30 じゃがいも 塊茎 皮つき 生 420.0 mg 630.0 mg 1個 150g 51

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。