たんぱく質が多い豆・大豆製品ランキング

日本食品標準成分表の豆類のうち、たんぱく質の分析値（測定値）が載っている108食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはだいずその他大豆たんぱく分離大豆たんぱく塩分無調整タイプで79.1g、108食品の中央値は15.3gです。上位10食品の平均は中央値の約3.5倍で、同じ豆・大豆製品の中でも差があります。

2026年10月更新運営：calories.jp

可食部100gあたりのたんぱく質量。アミノ酸組成によるものではなく、基準窒素量からの換算値です。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる1食品は、その量あたりの値も併記しています。

#	食品名	たんぱく質（100gあたり）	1食分あたり	カロリー
1	だいずその他大豆たんぱく分離大豆たんぱく塩分無調整タイプ	79.1 g	—	335
2	だいずその他大豆たんぱく分離大豆たんぱく塩分調整タイプ	79.1 g	—	335
3	だいずその他大豆たんぱく繊維状大豆たんぱく	59.3 g	—	365
4	だいずその他大豆たんぱく濃縮大豆たんぱく	58.2 g	—	313
5	だいず凍り豆腐乾	50.5 g	—	496
6	だいずその他湯葉干し乾	50.4 g	—	485
7	だいずその他大豆たんぱく粒状大豆たんぱく	46.3 g	—	318
8	だいず全粒・全粒製品大豆はいが	37.8 g	—	404
9	だいず全粒・全粒製品いり大豆青大豆	37.7 g	—	425
10	だいず全粒・全粒製品いり大豆黄大豆	37.5 g	—	429
11	だいず全粒・全粒製品きな粉黄大豆脱皮大豆	37.5 g	—	456
12	だいず全粒・全粒製品きな粉青大豆全粒大豆	37.0 g	—	424
13	だいず全粒・全粒製品きな粉黄大豆全粒大豆	36.7 g	—	451
14	だいず全粒・全粒製品きな粉青大豆脱皮大豆	36.6 g	—	418
15	だいず全粒・全粒製品いり大豆黒大豆	36.4 g	—	431
16	だいずろくじょう豆腐	34.7 g	—	332
17	だいず全粒・全粒製品全粒黒大豆国産乾	33.9 g	—	349
18	だいず全粒・全粒製品全粒黄大豆国産乾	33.8 g	—	372
19	だいず全粒・全粒製品全粒黄大豆ブラジル産乾	33.6 g	—	414
20	だいず全粒・全粒製品全粒青大豆国産乾	33.5 g	—	354
21	だいず全粒・全粒製品全粒黄大豆米国産乾	33.0 g	—	402
22	だいず干し納豆	33.0 g	—	357
23	だいず全粒・全粒製品全粒黄大豆中国産乾	32.8 g	—	391
24	そらまめ全粒乾	26.0 g	—	323
25	りょくとう全粒乾	25.1 g	—	319
26	だいず油揚げ油抜き焼き	24.9 g	—	361
27	そらまめフライビーンズ	24.7 g	—	436
28	ささげ全粒乾	23.9 g	—	280
29	あずきあんさらしあん（乾燥あん）	23.5 g	—	335
30	だいず油揚げ生	23.4 g	7.02 g 1枚 30g	377

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。