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脂質が多い穀物・主食ランキング

日本食品標準成分表の穀類のうち、脂質の分析値（測定値）が載っている176食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはこむぎ 小麦粉 プレミックス粉 天ぷら用 バッター 揚げで47.7g、176食品の中央値は1.9gです。上位10食品の平均は中央値の約14.1倍で、同じ穀物・主食の中でも差があります。

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可食部100gあたりの脂質量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる2食品は、その量あたりの値も併記しています。

#食品名脂質（100gあたり）1食分あたりカロリー
1 こむぎ 小麦粉 プレミックス粉 天ぷら用 バッター 揚げ 47.7 g — 588
2 こむぎ 油ふ 35.3 g — 547
3 こむぎ その他 春巻きの皮 揚げ 30.7 g — 512
4 こむぎ クロワッサン リッチタイプ 26.8 g 10.72 g 1個 40g 438
5 とうもろこし ポップコーン 22.8 g — 472
6 こむぎ 和風スタイル即席カップめん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの） 19.8 g — 437
7 こむぎ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） 19.6 g — 453
8 こめ その他 米ぬか 19.6 g — 374
9 こむぎ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの） 19.1 g — 417
10 こむぎ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの） 19.1 g — 439
11 こむぎ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 乾 （添付調味料等を含むもの） 18.6 g — 418
12 こむぎ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの） 18.5 g — 422
13 こむぎ 即席中華めん 油揚げ味付け 16.7 g — 424
14 とうもろこし ジャイアントコーン フライ 味付け 11.8 g — 409
15 こむぎ その他 小麦はいが 11.6 g — 391
16 こむぎ その他 小麦たんぱく 粉末状 9.7 g — 398
17 こむぎ ロールパン 9.0 g 2.7 g 1個 30g 309
18 こむぎ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 調理後のめん （スープを残したもの） 7.7 g — 175
19 こむぎ 即席中華めん 油揚げ ゆで （添付調味料等を含まないもの） 7.7 g — 189
20 こむぎ 和風スタイル即席カップめん 油揚げ 調理後のめん （スープを残したもの） 7.2 g — 163
21 アマランサス 玄穀 6.0 g — 343
22 こむぎ その他 パン粉 半生 5.8 g — 315
23 こむぎ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 調理後のめん （スープを残したもの） 5.8 g — 142
24 こむぎ 中華スタイル即席カップめん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの） 5.8 g — 314
25 えんばく オートミール 5.7 g — 350
26 こむぎ 全粒粉パン 5.7 g — 251
27 こむぎ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの） 5.2 g — 336
28 こむぎ その他 パン粉 生 5.1 g — 277
29 おおむぎ 麦こがし 5.0 g — 368
30 とうもろこし 玄穀 白色種 5.0 g — 341

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。