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ビタミンAが多い穀物・主食ランキング

日本食品標準成分表の穀類のうち、ビタミンAの分析値（測定値）が載っている34食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはこむぎ 食パン リッチタイプで55µg、34食品の中央値は4.5µgです。上位10食品の平均は中央値の約4.6倍で、同じ穀物・主食の中でも差があります。

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可食部100gあたりのレチノール活性当量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる5食品は、その量あたりの値も併記しています。

#食品名ビタミンA（100gあたり）1食分あたりカロリー
1 こむぎ 食パン リッチタイプ 55.0 µg — 256
2 こむぎ クロワッサン レギュラータイプ 37.0 µg 14.8 µg 1個 40g 406
3 こむぎ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの） 26.0 µg — 422
4 とうもろこし コーングリッツ 黄色種 15.0 µg — 352
5 とうもろこし ポップコーン 15.0 µg — 472
6 とうもろこし コーンミール 黄色種 13.0 µg — 375
7 とうもろこし 玄穀 黄色種 13.0 µg — 341
8 こむぎ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの） 12.0 µg — 417
9 こむぎ 中華スタイル即席カップめん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの） 12.0 µg — 314
10 とうもろこし コーンフラワー 黄色種 11.0 µg — 347
11 とうもろこし コーンフレーク 10.0 µg 4.0 µg 1食分 40g 380
12 こむぎ 小麦粉 プレミックス粉 ホットケーキ用 9.0 µg — 360
13 こむぎ クロワッサン リッチタイプ 6.0 µg 2.4 µg 1個 40g 438
14 こむぎ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 調理後のめん （スープを残したもの） 6.0 µg — 175
15 こむぎ その他 小麦はいが 5.0 µg — 391
16 こむぎ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） 5.0 µg — 334
17 こむぎ 小麦粉 プレミックス粉 から揚げ用 5.0 µg — 311
18 こむぎ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 乾 （添付調味料等を含むもの） 4.0 µg — 418
19 こむぎ 和風スタイル即席カップめん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの） 4.0 µg — 437
20 こむぎ 即席中華めん 非油揚げ ゆで （添付調味料等を含まないもの） 3.0 µg — 139
21 こむぎ 小麦粉 プレミックス粉 天ぷら用 バッター 3.0 µg — 132
22 こめ 水稲穀粒 黒米 3.0 µg — 341
23 こむぎ その他 小麦たんぱく ペースト状 1.0 µg — 145
24 こむぎ その他 小麦たんぱく 粉末状 1.0 µg — 398
25 こむぎ コッペパン 1.0 µg 0.7 µg 1個 70g 273
26 こむぎ マカロニ・スパゲッティ 乾 1.0 µg — 347
27 こむぎ ロールパン 1.0 µg 0.3 µg 1個 30g 309
28 こむぎ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 調理後のめん （スープを残したもの） 1.0 µg — 142
29 こむぎ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの） 1.0 µg — 439
30 こむぎ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの） 1.0 µg — 336

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。