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ビタミンAが多い海藻ランキング

日本食品標準成分表の藻類のうち、ビタミンAの分析値（測定値）が載っている52食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはあまのり ほしのりで3600µg、52食品の中央値は61.5µgです。上位10食品の平均は中央値の約28.4倍で、同じ海藻の中でも差があります。

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可食部100gあたりのレチノール活性当量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる2食品は、その量あたりの値も併記しています。

#食品名ビタミンA（100gあたり）1食分あたりカロリー
1 あまのり ほしのり 3600.0 µg — 276
2 あまのり 味付けのり 2700.0 µg — 303
3 まつも 素干し 2500.0 µg — 252
4 あまのり 焼きのり 2300.0 µg 69.0 µg 全形1枚 3g 297
5 いわのり 素干し 2300.0 µg — 228
6 あおのり 素干し 1700.0 µg — 249
7 ひとえぐさ 素干し 710.0 µg — 172
8 わかめ 乾燥わかめ 板わかめ 710.0 µg — 200
9 かわのり 素干し 580.0 µg — 247
10 わかめ 乾燥わかめ 素干し 370.0 µg — 172
11 ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 360.0 µg — 180
12 ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 360.0 µg — 186
13 みついしこんぶ 素干し 230.0 µg — 235
14 あおさ 素干し 220.0 µg — 201
15 あらめ 蒸し干し 220.0 µg — 184
16 わかめ カットわかめ 乾 190.0 µg — 186
17 ほそめこんぶ 素干し 150.0 µg — 227
18 まこんぶ 素干し 乾 130.0 µg — 170
19 えながおにこんぶ 素干し 120.0 µg — 224
20 がごめこんぶ 素干し 98.0 µg — 216
21 わかめ 原藻 生 79.0 µg 15.8 µg 1食分 20g 24
22 わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し 74.0 µg — 20
23 りしりこんぶ 素干し 71.0 µg — 211
24 おごのり 塩蔵 塩抜き 65.0 µg — 26
25 ながこんぶ 素干し 65.0 µg — 205
26 削り昆布 64.0 µg — 177
27 ふのり 素干し 59.0 µg — 207
28 わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し 水煮 49.0 µg — 10
29 ひじき ほしひじき ステンレス釜 油いため 33.0 µg — 51
30 ひじき ほしひじき 鉄釜 油いため 33.0 µg — 54

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。