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カリウムが多い豆・大豆製品ランキング

日本食品標準成分表の豆類のうち、カリウムの分析値（測定値）が載っている108食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはだいず その他 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくで2400mg、108食品の中央値は350mgです。上位10食品の平均は中央値の約5.8倍で、同じ豆・大豆製品の中でも差があります。

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可食部100gあたりのカリウム量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。この表の食品には1食分の目安量を設定していないため、100gあたりの値のみです。

#食品名カリウム（100gあたり）1食分あたりカロリー
1 だいず その他 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく 2400.0 mg — 318
2 だいず 全粒・全粒製品 いり大豆 黒大豆 2100.0 mg — 431
3 だいず 全粒・全粒製品 きな粉 青大豆 脱皮大豆 2100.0 mg — 418
4 だいず 全粒・全粒製品 いり大豆 青大豆 2000.0 mg — 425
5 だいず 全粒・全粒製品 いり大豆 黄大豆 2000.0 mg — 429
6 だいず 全粒・全粒製品 きな粉 青大豆 全粒大豆 2000.0 mg — 424
7 だいず 全粒・全粒製品 きな粉 黄大豆 全粒大豆 2000.0 mg — 451
8 だいず 全粒・全粒製品 きな粉 黄大豆 脱皮大豆 2000.0 mg — 456
9 だいず 全粒・全粒製品 全粒 黄大豆 国産 乾 1900.0 mg — 372
10 だいず 全粒・全粒製品 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 1800.0 mg — 414
11 だいず 全粒・全粒製品 全粒 黄大豆 中国産 乾 1800.0 mg — 391
12 だいず 全粒・全粒製品 全粒 黄大豆 米国産 乾 1800.0 mg — 402
13 だいず 全粒・全粒製品 全粒 黒大豆 国産 乾 1800.0 mg — 349
14 らいまめ 全粒 乾 1800.0 mg — 306
15 だいず 全粒・全粒製品 全粒 青大豆 国産 乾 1700.0 mg — 354
16 べにばないんげん 全粒 乾 1700.0 mg — 273
17 やぶまめ 乾 1700.0 mg — 383
18 だいず 干し納豆 1600.0 mg — 357
19 いんげんまめ 全粒 乾 1400.0 mg — 280
20 ささげ 全粒 乾 1400.0 mg — 280
21 だいず 全粒・全粒製品 大豆はいが 1400.0 mg — 404
22 つるあずき 全粒 乾 1400.0 mg — 297
23 あずき 全粒 乾 1300.0 mg — 304
24 だいず その他 おから 乾燥 1300.0 mg — 333
25 だいず その他 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく 1300.0 mg — 313
26 りょくとう 全粒 乾 1300.0 mg — 319
27 ひよこまめ 全粒 乾 1200.0 mg — 336
28 そらまめ 全粒 乾 1100.0 mg — 323
29 だいず 寺納豆 1000.0 mg — 248
30 レンズまめ 全粒 乾 1000.0 mg — 313

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。