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飽和脂肪酸が多いナッツ・種実ランキング

日本食品標準成分表の種実類のうち、飽和脂肪酸の分析値（測定値）が載っている35食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはブラジルナッツ フライ 味付けで15.8g/100 g、35食品の中央値は6.1g/100 gです。上位10食品の平均は中央値の約1.7倍で、同じナッツ・種実の中でも差があります。

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可食部100gあたりの飽和脂肪酸量。脂肪酸成分表編に基づきます。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる2食品は、その量あたりの値も併記しています。

#食品名飽和脂肪酸（100gあたり）1食分あたりカロリー
1 ブラジルナッツ フライ 味付け 15.81 g/100 g — 703
2 マカダミアナッツ いり 味付け 12.46 g/100 g — 751
3 らっかせい ピーナッツバター 11.28 g/100 g — 599
4 らっかせい バターピーナッツ 10.27 g/100 g — 609
5 らっかせい 小粒種 乾 10.02 g/100 g — 573
6 カシューナッツ フライ 味付け 9.97 g/100 g — 591
7 らっかせい 大粒種 いり 9.0 g/100 g 0.9 g/100 g 10粒 10g 613
8 ごま ねり 8.49 g/100 g — 646
9 らっかせい 大粒種 乾 8.25 g/100 g — 572
10 ごま 乾 7.8 g/100 g — 604
11 ごま いり 7.58 g/100 g 0.68 g/100 g 大さじ1 9g 605
12 ペカン フライ 味付け 7.4 g/100 g — 716
13 くるみ いり 6.87 g/100 g — 713
14 ごま むき 6.42 g/100 g — 570
15 すいか いり 味付け 6.24 g/100 g — 528
16 ヘーゼルナッツ フライ 味付け 6.21 g/100 g — 701
17 ピスタチオ いり 味付け 6.15 g/100 g — 617
18 かや いり 6.06 g/100 g — 629
19 まつ いり 5.8 g/100 g — 724
20 ひまわり フライ 味付け 5.68 g/100 g — 603
21 けし 乾 5.44 g/100 g — 555
22 まつ 生 5.09 g/100 g — 681
23 アーモンド フライ 味付け 4.34 g/100 g — 626
24 アーモンド 乾 3.95 g/100 g — 609
25 あまに いり 3.62 g/100 g — 540
26 チアシード 乾 3.51 g/100 g — 446
27 えごま 乾 3.34 g/100 g — 523
28 あさ 乾 2.95 g/100 g — 450
29 はす 成熟 乾 0.46 g/100 g — 327
30 ぎんなん 生 0.16 g/100 g — 168

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。