ビタミンB6が多い野菜ランキング

日本食品標準成分表の野菜類のうち、ビタミンB6の分析値（測定値）が載っている397食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはとうがらし果実乾で3.8mg、397食品の中央値は0.1mgです。上位10食品の平均は中央値の約12.6倍で、同じ野菜の中でも差があります。

2026年10月更新運営：calories.jp

可食部100gあたりのビタミンB6量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる9食品は、その量あたりの値も併記しています。

#	食品名	ビタミンB6（100gあたり）	1食分あたり	カロリー
1	とうがらし果実乾	3.81 mg	—	270
2	にんにくりん茎油いため	1.8 mg	0.15 mg 油いため1片分 8g	191
3	にんにくりん茎生	1.53 mg	0.15 mg 1片 10g	129
4	かぶ漬物塩漬葉	1.1 mg	—	27
5	とうがらし果実生	1.0 mg	—	72
6	ドライトマト	0.95 mg	—	291
7	きく菊のり	0.69 mg	—	283
8	ブロッコリー花序焼き	0.67 mg	0.29 mg 焼き小房5個分 44g	83
9	トマピー果実生	0.56 mg	—	33
10	ブロッコリー花序油いため	0.52 mg	0.32 mg 油いため小房5個分 61g	109
11	たまねぎりん茎油いため（あめ色たまねぎ）	0.45 mg	—	208
12	かぶ漬物ぬかみそ漬根皮なし	0.42 mg	—	31
13	つるにんじん根生	0.41 mg	—	55
14	ブロッコリー花序電子レンジ調理	0.41 mg	0.3 mg 電子レンジ調理小房5個分 73g	56
15	ししとう果実油いため	0.4 mg	0.02 mg 油いため1本分 5g	51
16	ししとう果実生	0.39 mg	0.02 mg 1本 5g	24
17	しろうり漬物奈良漬	0.39 mg	—	216
18	赤ピーマン果実油いため	0.39 mg	0.37 mg 油いため1個分 96g	69
19	わさびわさび漬	0.38 mg	—	140
20	赤ピーマン果実生	0.37 mg	0.37 mg 1個 100g	28
21	あさつき葉生	0.36 mg	—	34
22	かぶ漬物ぬかみそ漬葉	0.36 mg	—	35
23	つくし胞子茎生	0.35 mg	—	31
24	モロヘイヤ茎葉生	0.35 mg	—	36
25	くわい塊茎生	0.34 mg	—	128
26	オレンジピーマン果実油いため	0.34 mg	—	81
27	だいこん漬物守口漬	0.32 mg	—	194
28	なずな葉生	0.32 mg	—	35
29	わさび根茎生	0.32 mg	—	89
30	オレンジピーマン果実生	0.32 mg	—	19

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。