マンガンが多い野菜ランキング

日本食品標準成分表の野菜類のうち、マンガンの分析値（測定値）が載っている406食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはずいき干しずいき乾で25mg、406食品の中央値は0.23mgです。上位10食品の平均は中央値の約30.5倍で、同じ野菜の中でも差があります。

2026年10月更新運営：calories.jp

可食部100gあたりのマンガン量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる3食品は、その量あたりの値も併記しています。

#	食品名	マンガン（100gあたり）	1食分あたり	カロリー
1	ずいき干しずいき乾	25.0 mg	—	232
2	めたで芽ばえ生	7.66 mg	—	39
3	新しょうが根茎生	7.65 mg	—	10
4	しょうが根茎皮なし生おろし	5.12 mg	—	58
5	しょうが根茎皮なし生	5.01 mg	0.75 mg 1かけ 15g	28
6	ふだんそう葉ゆで	4.85 mg	—	26
7	葉しょうが根茎生	4.73 mg	—	9
8	ふだんそう葉生	3.6 mg	—	17
9	ぜんまい干しぜんまい干し若芽乾	3.34 mg	—	277
10	しょうが根茎皮なし生おろし汁	3.16 mg	—	17
11	ずいき干しずいきゆで	2.35 mg	—	9
12	ずいき生ずいき生	2.24 mg	—	15
13	すいぜんじな葉生	2.11 mg	—	16
14	しそ葉生	2.01 mg	—	32
15	バジル葉生	1.91 mg	—	21
16	ずいき生ずいきゆで	1.69 mg	—	10
17	わらび干しわらび乾	1.63 mg	—	216
18	かんぴょう乾	1.6 mg	—	239
19	みょうがたけ茎葉生	1.44 mg	—	6
20	めねぎ葉生	1.39 mg	—	15
21	しそ実生	1.35 mg	—	32
22	きく菊のり	1.34 mg	—	283
23	モロヘイヤ茎葉生	1.32 mg	—	36
24	せり茎葉ゆで	1.3 mg	—	17
25	せり茎葉生	1.24 mg	—	17
26	ドライトマト	1.22 mg	—	291
27	みょうが花穂生	1.17 mg	0.18 mg 1個 15g	11
28	えだまめ冷凍	1.12 mg	—	143
29	トウミョウ茎葉生	1.11 mg	1.11 mg 1袋 100g	28
30	エンダイブ葉生	1.1 mg	—	14

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。