ナイアシンが多い穀物・主食ランキング

日本食品標準成分表の穀類のうち、ナイアシンの分析値（測定値）が載っている175食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはこめその他米ぬかで35mg、175食品の中央値は1.1mgです。上位10食品の平均は中央値の約8.5倍で、同じ穀物・主食の中でも差があります。

2026年10月更新運営：calories.jp

可食部100gあたりのナイアシン量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。この表の食品には1食分の目安量を設定していないため、100gあたりの値のみです。

#	食品名	ナイアシン（100gあたり）	1食分あたり	カロリー
1	こめその他米ぬか	35.0 mg	—	374
2	おおむぎ麦こがし	7.6 mg	—	368
3	そばそば粉表層粉	7.1 mg	—	337
4	こめ水稲穀粒黒米	6.9 mg	—	341
5	こむぎ玄穀国産普通	6.3 mg	—	329
6	こめ水稲穀粒玄米	6.3 mg	—	346
7	こめ陸稲穀粒玄米	6.3 mg	—	357
8	もろこし玄穀	6.0 mg	—	344
9	こむぎ玄穀輸入硬質	5.8 mg	—	332
10	こむぎ小麦粉強力粉全粒粉	5.7 mg	—	320
11	こめ水稲穀粒赤米	5.5 mg	—	344
12	こむぎ玄穀輸入軟質	5.0 mg	—	344
13	こめ水稲穀粒発芽玄米	4.9 mg	—	339
14	こめ陸稲穀粒半つき米	4.9 mg	—	356
15	こめうるち米製品玄米粉	4.6 mg	—	370
16	そばそば粉全層粉	4.5 mg	—	339
17	そばそば米	4.3 mg	—	347
18	こむぎその他小麦はいが	4.2 mg	—	391
19	そばそば粉中層粉	4.1 mg	—	334
20	きび精白粒	3.7 mg	—	353
21	こむぎ焼きふ板ふ	3.6 mg	—	351
22	おおむぎ大麦めん乾	3.5 mg	—	343
23	こむぎその他小麦たんぱく粉末状	3.5 mg	—	398
24	こむぎ焼きふ釜焼きふ	3.5 mg	—	357
25	こめ水稲穀粒半つき米	3.5 mg	—	345
26	おおむぎ押麦乾	3.4 mg	—	329
27	こめ陸稲穀粒七分つき米	3.4 mg	—	359
28	そばそば生	3.4 mg	—	271
29	おおむぎ七分つき押麦	3.2 mg	—	343
30	そば干しそば乾	3.2 mg	—	344

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。