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ナイアシンが多い乳製品ランキング

日本食品標準成分表の乳類のうち、ナイアシンの分析値（測定値）が載っている46食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのは乳児用調製粉乳で5.4mg、46食品の中央値は0.1mgです。上位10食品の平均は中央値の約12.9倍で、同じ乳製品の中でも差があります。

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可食部100gあたりのナイアシン量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる3食品は、その量あたりの値も併記しています。

#食品名ナイアシン（100gあたり）1食分あたりカロリー
1 乳児用調製粉乳 5.4 mg — 510
2 チーズホエーパウダー 1.4 mg — 339
3 ナチュラルチーズ やぎ 1.4 mg — 280
4 脱脂粉乳 1.1 mg — 354
5 ナチュラルチーズ ブルー 0.8 mg — 326
6 全粉乳 0.8 mg — 490
7 ナチュラルチーズ カマンベール 0.7 mg — 291
8 乳児用液体ミルク 0.6 mg — 66
9 ラクトアイス 普通脂肪 0.4 mg — 217
10 やぎ乳 0.3 mg — 57
11 加糖練乳 0.3 mg 0.06 mg 大さじ1 19g 314
12 シャーベット 0.2 mg — 128
13 人乳 0.2 mg — 61
14 無糖練乳 0.2 mg — 135
15 アイスクリーム 普通脂肪 0.1 mg — 178
16 アイスクリーム 高脂肪 0.1 mg — 205
17 アイスミルク 0.1 mg — 167
18 クリーム 植物性脂肪 0.1 mg 0.01 mg 大さじ1 15g 353
19 コーヒーホワイトナー 液状 乳脂肪 0.1 mg — 205
20 コーヒーホワイトナー 液状 乳脂肪・植物性脂肪 0.1 mg — 227
21 コーヒーホワイトナー 粉末状 乳脂肪 0.1 mg — 504
22 ソフトクリーム 0.1 mg — 146
23 ナチュラルチーズ エダム 0.1 mg — 321
24 ナチュラルチーズ エメンタール 0.1 mg — 398
25 ナチュラルチーズ カテージ 0.1 mg — 99
26 ナチュラルチーズ クリーム 0.1 mg — 313
27 ナチュラルチーズ ゴーダ 0.1 mg — 356
28 ナチュラルチーズ チェダー 0.1 mg — 390
29 ナチュラルチーズ パルメザン 0.1 mg 0.01 mg 大さじ1 6g 445
30 ナチュラルチーズ マスカルポーネ 0.1 mg — 273

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。