ナイアシンが多い魚介類ランキング

日本食品標準成分表の魚介類のうち、ナイアシンの分析値（測定値）が載っている468食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはすけとうだらたらこ焼きで57mg、468食品の中央値は4mgです。上位10食品の平均は中央値の約8.7倍で、同じ魚介類の中でも差があります。

2026年10月更新運営：calories.jp

可食部100gあたりのナイアシン量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる4食品は、その量あたりの値も併記しています。

#	食品名	ナイアシン（100gあたり）	1食分あたり	カロリー
1	すけとうだらたらこ焼き	57.0 mg	—	158
2	すけとうだらたらこ生	50.0 mg	—	131
3	かつお加工品かつお節	45.0 mg	1.12 mg 1パック 2g	332
4	かつお加工品裸節	45.0 mg	—	309
5	かつお加工品削り節	37.0 mg	—	327
6	かつお加工品なまり節	35.0 mg	—	162
7	びんなが生	21.0 mg	—	111
8	すけとうだらからしめんたいこ	20.0 mg	—	121
9	かつお春獲り生	19.0 mg	13.3 mg 1人前 70g	108
10	くろまぐろ養殖赤身焼き	19.0 mg	—	202
11	ごまさば焼き	19.0 mg	11.1 mg 焼き1切れ分 58g	174
12	めじまぐろ生	19.0 mg	—	139
13	かつお秋獲り生	18.0 mg	12.6 mg 1人前 70g	150
14	きはだ生	18.0 mg	—	102
15	くろまぐろ養殖赤身電子レンジ調理	18.0 mg	—	191
16	かたくちいわし煮干し	17.0 mg	—	298
17	かたくちいわし田作り	17.0 mg	—	304
18	かつお加工品角煮	17.0 mg	—	221
19	くろまぐろ養殖赤身ソテー	17.0 mg	—	194
20	とびうお煮干し	17.0 mg	—	325
21	うるめいわし丸干し	16.0 mg	—	219
22	かつお加工品なまり	16.0 mg	—	126
23	そうだがつお生	16.0 mg	—	126
24	とびうお焼き干し	16.0 mg	—	309
25	まいわし丸干し	16.0 mg	—	177
26	むろあじくさや	16.0 mg	—	223
27	むろあじ焼き	16.0 mg	—	167
28	かつお缶詰味付けフレーク	15.0 mg	—	139
29	かつお缶詰油漬フレーク	15.0 mg	—	289
30	くろまぐろ養殖赤身天ぷら	15.0 mg	—	222

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。