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ビタミンB2が多い穀物・主食ランキング

日本食品標準成分表の穀類のうち、ビタミンB2の分析値（測定値）が載っている164食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはこむぎ 即席中華めん 油揚げ味付けで1.7mg、164食品の中央値は0.04mgです。上位10食品の平均は中央値の約16.6倍で、同じ穀物・主食の中でも差があります。

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可食部100gあたりのビタミンB2量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。この表の食品には1食分の目安量を設定していないため、100gあたりの値のみです。

#食品名ビタミンB2（100gあたり）1食分あたりカロリー
1 こむぎ 即席中華めん 油揚げ味付け 1.67 mg — 424
2 こむぎ 小麦粉 プレミックス粉 天ぷら用 0.99 mg — 337
3 こむぎ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの） 0.83 mg — 439
4 こむぎ その他 小麦はいが 0.71 mg — 391
5 こむぎ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 乾 （添付調味料等を含むもの） 0.66 mg — 418
6 こむぎ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの） 0.61 mg — 422
7 こむぎ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの） 0.52 mg — 417
8 キヌア 玄穀 0.24 mg — 344
9 こめ その他 米ぬか 0.21 mg — 374
10 ライむぎ 全粒粉 0.2 mg — 317
11 こむぎ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） 0.19 mg — 453
12 こむぎ 小麦粉 プレミックス粉 天ぷら用 バッター 0.16 mg — 132
13 こむぎ 蒸し中華めん 蒸し中華めん 0.16 mg — 162
14 こむぎ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 調理後のめん （スープを残したもの） 0.14 mg — 142
15 こむぎ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 調理後のめん （スープを残したもの） 0.14 mg — 175
16 こむぎ 小麦粉 プレミックス粉 天ぷら用 バッター 揚げ 0.14 mg — 588
17 そば そば粉 表層粉 0.14 mg — 337
18 アマランサス 玄穀 0.14 mg — 343
19 こむぎ 中華スタイル即席カップめん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの） 0.13 mg — 314
20 こめ うるち米製品 米こうじ 0.13 mg — 260
21 こむぎ その他 小麦たんぱく 粉末状 0.12 mg — 398
22 こむぎ その他 ピザ生地 0.11 mg — 265
23 そば そば粉 全層粉 0.11 mg — 339
24 おおむぎ 麦こがし 0.1 mg — 368
25 こめ 水稲穀粒 黒米 0.1 mg — 341
26 そば そば米 0.1 mg — 347
27 そば そば粉 中層粉 0.1 mg — 334
28 とうもろこし 玄穀 白色種 0.1 mg — 341
29 とうもろこし 玄穀 黄色種 0.1 mg — 341
30 もろこし 玄穀 0.1 mg — 344

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。