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ビタミンCが多い肉ランキング

日本食品標準成分表の肉類のうち、ビタミンCの分析値（測定値）が載っている270食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはぶた ばらベーコン 焼きで87mg、270食品の中央値は1mgです。上位10食品の平均は中央値の約54.9倍で、同じ肉の中でも差があります。

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可食部100gあたりのビタミンC量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる13食品は、その量あたりの値も併記しています。

#食品名ビタミンC（100gあたり）1食分あたりカロリー
1 ぶた ばらベーコン 焼き 87.0 mg 9.66 mg 焼き1枚分 11g 283
2 ぶた ばらベーコン 油いため 75.0 mg 9.82 mg 油いため1枚分 13g 254
3 ぶた ばらベーコン ばらベーコン 69.0 mg 11.73 mg 1枚 17g 241
4 ぶた ショルダーハム 55.0 mg — 221
5 ぶた ロースベーコン 50.0 mg — 202
6 ぶた ボンレスハム 49.0 mg — 115
7 ぶた プレスハム 43.0 mg — 113
8 ぶた リオナソーセージ 43.0 mg — 188
9 ぶた ショルダーベーコン 39.0 mg — 178
10 ぶた 骨付きハム 39.0 mg — 208
11 ぶた 混合ソーセージ 35.0 mg — 231
12 ぶた ウインナーソーセージ ウインナーソーセージ 32.0 mg 6.4 mg 1本 20g 319
13 ぶた ウインナーソーセージ 焼き 32.0 mg 5.95 mg 焼き1本分 19g 345
14 ぶた チョップドハム 32.0 mg — 132
15 めんよう 混合プレスハム 31.0 mg — 100
16 うし 副生物 肝臓 生 30.0 mg — 119
17 ぶた ウインナーソーセージ ゆで 30.0 mg 5.88 mg ゆで1本分 20g 328
18 ぶた ウインナーソーセージ フライ 30.0 mg 6.12 mg フライ1本分 20g 376
19 ぶた ロースハム 焼き 27.0 mg 4.27 mg 焼き1枚分 16g 240
20 ぶた ロースハム ロースハム 25.0 mg 5.0 mg 1枚 20g 211
21 ぶた ばらベーコン ゆで 24.0 mg 2.66 mg ゆで1枚分 11g 238
22 にわとり 肝臓 生 20.0 mg — 100
23 ぶた その他 焼き豚 20.0 mg — 166
24 ぶた 副生物 肝臓 生 20.0 mg — 114
25 ぶた ロースハム ゆで 19.0 mg 3.27 mg ゆで1枚分 17g 233
26 ぶた ランチョンミート 18.0 mg — 279
27 ぶた 生ハム 促成 18.0 mg 1.08 mg 1枚 6g 243
28 うし 副生物 小腸 生 15.0 mg — 268
29 ぶた ロースハム フライ 15.0 mg 3.96 mg フライ1枚分 26g 432
30 ぶた 副生物 じん臓 生 15.0 mg — 96

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。