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ビタミンKが多い肉ランキング

日本食品標準成分表の肉類のうち、ビタミンKの分析値（測定値）が載っている299食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはにわとり 皮 もも 生で120µg、299食品の中央値は6µgです。上位10食品の平均は中央値の約11.3倍で、同じ肉の中でも差があります。

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可食部100gあたりのビタミンK量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる9食品は、その量あたりの値も併記しています。

#食品名ビタミンK（100gあたり）1食分あたりカロリー
1 にわとり 皮 もも 生 120.0 µg — 474
2 にわとり 皮 むね 生 110.0 µg — 466
3 かも あひる 皮 生 70.0 µg — 448
4 にわとり 親 手羽 皮つき 生 70.0 µg — 182
5 にわとり 親 もも 皮つき 生 62.0 µg — 234
6 うずら 肉 皮つき 生 53.0 µg — 194
7 にわとり 心臓 生 51.0 µg — 186
8 にわとり 親 むね 皮つき 生 50.0 µg — 229
9 にわとり その他 つくね 47.0 µg — 235
10 にわとり 若どり もも 皮つき ゆで 47.0 µg 39.48 µg ゆで1枚の1/2分 84g 216
11 にわとり 若どり もも 皮つき から揚げ 45.0 µg — 307
12 にわとり 若どり 手羽さき 皮つき 生 45.0 µg 18.0 µg 1本 40g 207
13 にわとり 若どり むね 皮つき 焼き 44.0 µg 32.74 µg 焼き1枚の1/2分 74g 215
14 にわとり 若どり 手羽 皮つき 生 42.0 µg — 189
15 かも あひる 肉 皮つき 生 41.0 µg — 237
16 にわとり 二次品目 ひき肉 焼き 41.0 µg — 235
17 にわとり 若どり 手羽もと 皮つき 生 39.0 µg 15.6 µg 1本 40g 175
18 にわとり 親 もも 皮なし 生 38.0 µg — 128
19 うし 副生物 第四胃 ゆで 35.0 µg — 308
20 にわとり 若どり ささみ フライ 35.0 µg 12.74 µg フライ1本分 36g 246
21 にわとり 若どり もも 皮つき 焼き 34.0 µg 24.89 µg 焼き1枚の1/2分 73g 220
22 にわとり 若どり もも 皮なし から揚げ 33.0 µg — 249
23 ぶた 大型種肉 ヒレ 赤肉 とんかつ 32.0 µg — 379
24 ほろほろちょう 肉 皮なし 生 32.0 µg — 98
25 にわとり 若どり むね 皮なし 焼き 29.0 µg 21.23 µg 焼き1枚の1/2分 73g 177
26 にわとり 若どり もも 皮つき 生 29.0 µg 34.8 µg 1枚の1/2 120g 190
27 にわとり 若どり もも 皮なし 焼き 29.0 µg 25.06 µg 焼き1枚の1/2分 86g 145
28 めんよう ラム ロース 脂身つき 焼き 29.0 µg — 358
29 にわとり すなぎも 生 28.0 µg — 86
30 にわとり その他 チキンナゲット 27.0 µg — 235

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。